郑州十大早餐,河南郑州十大地道早餐,到郑州必吃的10种特色早餐

说起河南郑州的早餐，一定离不开包子油馍胡辣汤，还有家常早饭馍菜汤。郑州早餐好吃的有很多，到郑州必吃的10种特色早餐包括胡辣汤、包子、油馍头、粥、水煎包、烙油馍、豆浆、豆腐脑、肉盒、稀饭等等。下面一起来跟美食小编看下郑州出名的早餐都有哪些吧。

郑州十大早餐

1、胡辣汤 

河南郑州早餐吃什么地道？首推胡辣汤。胡辣汤是河南省传统早餐之一，各地都有不同风味的胡辣汤，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。郑州胡辣汤比较出名的是方中山胡辣汤和马军胡辣汤，不过基本上家附近都有好吃的胡辣汤店。胡辣汤是用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成，麻辣鲜香、粘稠浓郁，一般搭配油条、包子、烙油馍、肉盒、水煎包等食用。 

2、包子 

包子是全国流行的早餐，也是郑州十大早餐之一。郑州有不少好吃的包子，美食小编了解到，郑州包子最常见的口味有猪肉大葱、豆腐粉条、韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉等等，包子的皮松软有弹性，底部被内馅的汤汁泡得微微泛着油光。包子是早餐中比较百搭的种类，可以单独吃，也能搭配胡辣汤、豆腐脑、豆浆、粥、牛奶等一起，营养又方便，是上班上学最常吃的早餐之一。 

3、油馍头 

油馍头是一种类似油条的特色小吃，在中国北方地区广为流传，早上吃油馍胡辣汤是河南人常见的早餐。郑州油馍头的做法是和面再油炸，发好的面团搓长条，切小段，两个摞在一起，用手轻轻一压，放入锅内，炸至金黄色即可。炸至金黄色的油馍头和胡辣汤是郑州早餐的黄金搭档，油馍头蘸着胡辣汤，也可以配豆沫，或者两掺，还可以搭配豆浆、甜汤等，吃法多样。 

4、粥 

河南最火的早餐除了胡辣汤外，要数各种各样的粥，一般不能吃辣的或者不想喝咸口的朋友早餐会喝粥。那么郑州早餐有什么粥好喝？像八宝粥、小米粥、黑米粥、绿豆粥等都是各个早点摊上常见的品种。八宝粥色泽鲜亮，粥熬制得很浓稠，各种配料软糯可口；小米粥金黄香浓，补脾养胃，不管大人小孩儿还是老人都很适合；黑米粥浓稠香甜，口感软糯。早餐喝粥还会加一勺白糖，搭配包子、鸡蛋饼、千层饼等都很合适。 

5、水煎包 

水煎包是郑州十大好吃的早餐之一，被誉为河南早餐届的扛把子。郑州水煎包想要做的好吃，过程也很讲究，面团要发酵得恰到好处，馅料要调得鲜美可口，再经过精心煎制。做好的水煎包底部酥脆，上部松软，内馅鲜美多汁。小编了解到，郑州水煎包一般有肉馅、素馅的，满足不同的口味需求，无论是搭配胡辣汤、豆浆还是稀饭，都是很受郑州人欢迎的早点。 

6、烙油馍

烙油馍是一种以面粉为主料做成的饼，是郑州地道早餐之一，无论是早餐店还是在家都能做。郑州烙油馍是用面粉兑水和成面团，加入精盐，醒30分钟左右，手沾油提面5至7分钟，再醒10分钟左右。把醒好的面团放入葱花、小茴香等，放入平底锅内炕至两面焦黄即可。烙油馍可以搭配各种稀饭、胡辣汤、豆浆等一起吃，口感外酥里软，香味扑鼻。此外，郑州早餐的饼类还有火烧、油饼、千层饼等，还有带馅的菜馍等等。

7、豆浆 

豆浆是很常见的早餐选择，在河南郑州也不例外，无论是酥脆的油条还是软乎乎的包子，豆浆都能搭配。郑州除了最常见的黄豆豆浆外，还有现磨五谷豆浆，各种口味的养生豆浆。郑州早餐喝豆浆可以选择加糖或不加糖，搭配包子、鸡蛋、油条等，把油条泡进豆浆里是很常见的吃法之一。 

8、豆腐脑 

豆腐脑是我国著名的传统特色小吃，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味。而在河南郑州，豆腐脑的口味有甜有咸，还有和胡辣汤加在一起的两掺。郑州咸豆腐脑以其洁白软嫩、鲜香微辣的特点而受到人们的喜爱，卤汁通常由酱油、黄酱、葱花等调制而成，味道醇厚且略带辣味。嫩滑的豆腐脑搭配上香脆的油条或烧饼，一顿简单却美味的早餐就这样轻松搞定。

9、肉盒

肉盒、菜盒等是河南传统小吃，也是十大郑州必吃早餐之一。肉盒、菜盒类似于馅饼，有油炸的也有烙的。买购美食编辑了解到，郑州常见的菜盒有猪肉粉条馅、牛肉粉条馅、韭菜鸡蛋馅等等，根据季节会加入时令的蔬菜，还有秘制香料的加入。郑州菜盒皮薄薄的，馅料很足，成品饼胚金黄，口感外焦里嫩，内馅鲜美，是河南郑州早餐必备之一。

10、馍菜汤 

馍菜汤是河南郑州十大地道早餐之一，也就是馒头、炒菜加汤，是郑州家常早餐。馍菜汤的汤河南一般叫稀饭，有小麦粉做的面糊涂、大米做的米汤、玉米碎做的玉米糁汤等，还可以加红薯、山药、南瓜等粗粮。稀饭可以根据喜好做的有稠有稀，需要慢慢熬煮才能达到最佳口感，而且软和易消化，早上喝一碗热腾腾的稀饭，配上馒头和菜，美味又营养，是河南大部分地区的传统早饭。