【善美“食”光】郑州中学第三附属小学本周食谱(3.16—3.20))

所需原料

主料：鲜虾

辅料：姜

调味料：盐

（实际用量视烹饪过程而定）

菜品特色

白灼大虾是一道经典的粤菜，其菜品特色可以用“大道至简，鲜味至上”来概括。它不依靠复杂的调味和烹饪技巧，而是通过极简的方式，最大限度地凸显虾肉本身的原汁原味。

营养价值

虾含有多种维生素，其中维生素B12对神经系统健康和红细胞的形成至关重要，缺乏会导致贫血和神经病变，虾的脂肪含量极低（通常在2%以下），且多为不饱和脂肪酸，是对心血管健康有益的“好脂肪”，虾肉中含有一定的钙质，有助于维持骨骼和牙齿的健康。

综合营养特点

白灼大虾不仅味道鲜美，其营养价值也非常高，可以说是一道“低脂、高蛋白、富含矿物质”的健康佳品。由于其烹饪方式（白灼）最大限度地保留了食材的原汁原味和营养成分，使得虾本身的营养价值能被人体高效吸收。