手搓+石磨,郑州这位民营企业家从小作坊做到行业第一!

三全食品股份有限公司的展厅里，静静地摆放着一件足以载入中国速冻食品行业史册的标志性物品：一盘由三全食品创始人陈泽民从老家带来的小石磨。

三全食品创始人陈泽民从重庆老家带来的小石磨 摄影：马健

别看它貌不惊人，却见证了三全食品的发展历史。这盘小石磨的转动，推开了一扇时代的大门——中国速冻食品产业的“黄金时代”由此开启，郑州崛起成为全国瞩目的“速冻食品之都”。

从这盘石磨起步，一位年近五十的外科医生，用一颗速冻汤圆“包”出一个上市公司，让河南占据全国速冻食品60%以上的市场份额。而83岁高龄仍奋战在创业一线的他，更以“老创客”的精神，续写着中国民营企业家的传奇。

1942年12月，陈泽民出生在重庆。童年的艰辛磨砺出他吃苦耐劳的品性，小时候捡烟头废品卖钱支援抗美援朝，初中时自学了理发，周末到农村给人理发，每次收费2分钱。

三全食品创始人陈泽民

“一个人在幼年、青年时代受到的磨炼，是他一生中最宝贵的财富。”陈泽民常说，“通过劳动，我帮助了家庭，学到了技能，锻炼了身体，也为以后的创业打下了基础。”

1965年，陈泽民从新乡医学院毕业，主动要求到四川支援“三线”建设。在那里，他不仅成了一名出色的外科医生，还和爱人学会了做汤圆、米花糖。

1979年，陈泽民调回郑州第五人民医院。行囊里最沉甸甸的，便是这盘老家带来的小石磨。逢年过节，陈泽民夫妇总要支起石磨磨糯米，包汤圆送给亲友。亲友一句“街上要是有卖的就好了”，在他心中埋下了创业的种子。

1989年，他和爱人借了1.5万元，在郑州火车站办起“三全冷饮部”。第二年生意火爆，可一到冬天就无事可干。一个念头闪现脑海：在东北见过当地人把饺子冻在户外——饺子能冻，汤圆能不能？

三全冷饮部

经过三个月的反复试验，利用自己从小积累的机械和制冷知识，1990年，中国第一颗速冻汤圆从他手里“搓”出。从原料配方到制作工艺，从包装设计到生产流程，陈泽民拿出整体方案，并申请了发明专利。为了感恩党的十一届三中全会带来的好政策，他注册了“三全”商标。

产品有了，如何让商家接受？下了班，年近五十的陈泽民蹬着三轮车开始推销。他拉着燃气灶和锅碗瓢盆，到副食品商店现场煮给人家品尝。

第一代包装的汤圆

1990年12月底，他把汤圆拉到郑州一家副食品商场。负责人答应“先进两箱试试”。没想到，十几箱汤圆当天销售一空。那年春节前，陈泽民去北京开会，带着汤圆模型到西单菜市场。商场负责人同意进两吨试销。结果会还没开完，电话就打来：再送五吨。

1992年，50岁的陈泽民组建“三全食品厂”。当时进口速冻机要1000多万元，他就自己买材料设计制造，花了30多万元建起了国内第一条土造速冻汤圆生产线，同样达到日产30吨的效果。

三全食品股份有限公司前身为郑州市三全食品厂（资料图片）

在厂里，工人们都叫他“陈师傅”。带徒弟、修设备、搬货物、搞推销，他什么都干。

陈泽民自建的中国第一条大型速冻食品生产线

1992年下半年，为了打开东北市场，他开着一辆4000元买来的二手面包车，拉着冰箱、锅碗瓢盆，到全国各地现煮现尝跑推销。途经沈阳一座大山时，车子侧翻，险些坠崖。他请农民把车扶起来，送了几袋汤圆致谢，继续冒雪上路……

1995年前后，全国出现大量仿制企业。陈泽民审时度势，放弃追究专利侵权。他说：“与其让海外企业长驱直入，不如本土同胞齐心协力，把市场迅速做大，形成有抵抗力的民族速冻产业。”

在他的带动下，郑州及河南速冻食品产业如雨后春笋般涌现，如今河南占据全国速冻食品60%以上市场份额，郑州被公认为“速冻食品之都”。

产品检测实验室 摄影：马健

放弃专利官司，陈泽民把精力用在了苦练内功上。他坚持“质量求生存，创新求发展”。三全从汤圆扩展到水饺、馄饨、粽子、面点等数千个产品；1995年在央视发布我国第一个速冻食品电视广告；2008年2月，三全食品在深交所上市，成为中国速冻食品行业首家A股上市公司。

如今，三全市场占有率常年保持在30%左右，连续多年行业第一，带动产业链上下游数千家中小企业，累计吸纳10万余名农村劳动力就业。

2009年，三全上市后第二年，陈泽民逐渐淡出日常管理。本可安享晚年的他，却在2016年，以73岁高龄成立万江新能源集团，进军地热发电领域，开启人生第二次创业。2017年7月，云南瑞丽地热电站成功并网发电，成为继西藏羊八井之后中国第二座正式并网发电的地热电站。

2025年9月，年逾八旬的陈泽民再次出发，与无锡贝塔医药科技签署协议，进军核电池领域，开启第三次创业。他说：“第三次创业，就是要向核电池这种高端技术迈进，要把中国制造变成中国创造。”

从速冻汤圆到地热能，再到核电池，陈泽民的创业轨迹被他自己概括为：“从小球到大球，再到微球。”

在三全食品总部的展厅里，那盘小石磨依然静静伫立。它注视着现代化流水线，注视着“大珠小珠落玉盘”般的汤圆生产，也见证着郑州这座城市的蝶变。

三全速冻食品自动码垛机器人 摄影：马健

“我不过是一个普通人，一个赶上了中国改革开放好机遇的普通人。”陈泽民说，“时代给了我们这代人机会，让我们能够发挥聪明才智去创造、去拼搏。”

这盘小石磨，便是这一切的起点。它磨出的不只是糯米粉，更是一个时代的滋味——那是改革开放的甜，是民营经济的韧。

现代化厂房 摄影：马健

如今，郑州现代食品产业正展现出强大韧性与活力。去年上半年，郑州规模以上食品工业企业超过130家，其中产值超50亿元企业3家。枣制品规模位居全国第一，方便面占据全国20%的市场份额，速冻食品更以超过60%的市场占有率，持续巩固全国最大生产、研发基地和物流中心地位。