家人们,在惠济区找到一个挖竹笋的地方,导航到图片上的地址,在马路西侧绿化带上,旁边有个公共洗手间,这里有一大片竹林,竹笋挺多的,切记不要穿浅色衣服,有黑色小虫子。离得远的家人们不要来了,本地人很多来挖的,来晚了估计没有多少了。车停在充电桩旁边路上,很多车位好停车!
一会挖了这么多😂😂😂😂
腊肉炒春笋(咸香下饭)
- 食材:春笋、腊肉、姜片、生抽、少许糖
- 步骤:
1. 腊肉切片,下锅煎出油,放姜片炒香。
2. 倒入焯好的春笋,大火翻炒3分钟。
3. 加一勺生抽、少许糖提鲜,翻炒均匀,让笋裹上肉香就可以出锅。
春笋基础处理(必做!)
1. 剥壳去老根:笋尖划一刀,顺着缝撕掉外壳,切掉底部1-2cm的老硬部分,洗干净泥沙。
2. 焯水去涩:冷水下锅,加一勺盐,放入春笋煮8-10分钟,撇掉浮沫,捞出立刻过凉水。
野生春笋单宁含量高,怕涩的话可以换一次水再焯3分钟,吃起来更安全。
3. 焯好的笋沥干,就能直接用来做菜了,吃不完的泡在清水里冷藏,每天换一次水,能放3-5天。