郑州十佳烩面

1. 合记烩面（1950年）
省级非遗，郑州烩面制作技艺保护单位
百年老店：中华老字号、河南老字号
特色：郑州烩面鼻祖，传统羊肉烩面，12小时羊骨老汤，先漂后烩、一锅一碗，配黄花菜、千张丝、粉条、青菜
总店：金水区人民路3号（丹尼斯对面）

2. 黎记烩面（1984年）
非遗：否
百年老店：否
特色：老式羊肉烩面，面条厚实筋道、胡椒香浓，羊骨浓汤配海带丝、粉条、千张丝，老郑大情怀
总店：二七区大学路与康复前街交叉口

萧记三鲜烩面（1986年）
非遗：否
百年老店：否（本地老字号）
特色：首创三鲜烩面，鸡汤+骨汤+羊肉汤三汤合一，配海参、鱿鱼、广肚，面条薄软、无膻味
总店：管城区郑汴路与货站北街交叉口

4. 四厂烩面（1986年）
非遗：否
百年老店：否
特色：咖喱烩面代表，羊汤融合咖喱香，汤色金黄，宽面“裤带面”，老西郊国棉厂情怀
总店：中原区棉纺路191号（国棉四厂家属院内）

5. 宴渠老烩面（1996年）
非遗：否
百年老店：否
特色：老式烩面，汤鲜、面筋、肉多、味浓，手工和面、鲜汤现熬，连锁化老牌
总店：中原区五龙口南路与王屋路交叉口向南300米路东

6. 惠丰源烩面（1995年）
非遗：否
百年老店：否
特色：滋补烩面开创者，羊骨汤加党参、黄芪、枸杞等药材，汤色乳白，配菜丰富
总店：金水区经七路18号附2号（近丰产路）

7. 御宾苑烩面（1995年）
非遗：否
百年老店：否
特色：传统羊肉烩面，30余种中草药熬汤，面筋汤浓，配鹌鹑蛋，豫菜融合风味
总店：惠济区新城路毛庄慧文社区南门（原老鸦陈店）

8. 裕丰源烩面（1998年）
非遗：否
百年老店：否（河南老字号）
特色：滋补烩面标杆，30余种药材+羊骨慢炖8小时，手工“三揉三醒”制面，豫菜搭配
- 总店：中原区桐柏路与伊河路交叉口西北角

9. 西三烩面（2010年，起源1986年）
非遗：否
百年老店：否
特色：老式烩面，面条软韧、汤浓肉烂，秘制辣椒油，性价比高，老城区烟火气
- 总店：管城回族区新郑路111号

10. 818烩面（2000年前后）
非遗：否
百年老店：否
特色：传统羊肉烩面，汤底醇厚、肉块大，手工拉制宽面，老郑州家常味
总店：金水区经三路与农科路交叉口附近（老店）