郑州这个叫什么啊?6块一份,配上嘎嘣脆的锅巴,咔嚓咔嚓停不下来!
酒店对面一排小吃，朋友忍不到饭点就想赶紧吃上一通，这个是印象最深的，排队吃的人很多，点了一份我说这不就是炒凉粉嘛，怎么会有那么多人排队，这个凉粉跟太原本地的确实不太一样，它是弄得碎碎的炒的，其实这样更入味，可以把所有的调料都裹到位，吃起来蒜香浓郁，最特别的是还配了锅巴，嘎嘣脆，这个口感简直难以形容，朋友连连说太好吃了！！！这个太实惠美味了！这个炒凉粉其实在北方很多地方都有卖，它是用红薯粉制作成的，很筋道，炒的时候也不容易烂，不容易糊，用铁板炒到半透明状态，软嫩入味，一直保温就可以了，调料嘛一般都是放蒜多一点，还有秘制的酱料，吃的时候就是蒜香和酱香特别浓郁，微辣回甜！去过南方很多地方没有见到过，南方的友友解释一下，有没有卖的呢？但是配锅巴吃的这种吃法第一次尝试，听旁边的本地食客说啊，这个炒凉粉配锅巴是郑州当地经典的街头组合，锅巴单吃或者是可以泡入凉粉，软脆搭配着吃，口感都很好，也算是老郑州人的一种情怀味道！本来想2人尝一份就可以了，给胃留一点位置，还能吃其它美食，结果朋友一直说好吃，又买了一份，价格嘛还算适中，6块一碗，就说郑州人民是不是太幸福了，简单的一份炒凉粉也能做这么好吃，回到家我特意找了本地的炒凉粉，怎么都吃不到那个味道，尤其思念那口咔嚓咔嚓的锅巴。顺便问问郑州的友友，炒凉粉你们还有没有经常吃的品牌或者老店，过几天还去出差，可以专门去吃吃，求推荐~在线等你们的回复！！！
