近日

郑州街头

一辆三轮车支起的饺子摊火了

烟火气十足

食客络绎不绝

老板叫孙相云，曾是海军陆战队的退役狙击手；妻子其其格，原海军陆战队的退役捕俘手。这对硬核夫妻的出摊日常，被记录在短视频账号“祥云和格格”中，被网友亲切地称为“最有安全感的饺子摊”。

5月27日，记者来到摊位前看到，夫妻俩穿着海魂衫，揉面、擀皮、包馅、下锅，动作利落沉稳，不急不躁。

“做的是品质、守的是底线、卖的是良心。”夫妻俩言语朴素，做事却格外较真。

为守住一口地道好味，夫妻俩对食材近乎严苛：牛羊肉从内蒙古空运来，最大程度保一口鲜香；猪肉馅料只挑农家土猪前腿梅花肉，肥瘦相宜。所有馅料当日现调，全程手工、少油少杂、实实在在。

谈起军旅生涯，孙相云眼神清亮，话语多了起来：“只要枪校准了，200米内，说打你眉毛不打到你眼睛。”身旁的其其格，来自内蒙古，身为捕俘手，果敢坚韧，巾帼不让须眉。

两人的缘分，缘起军营。

2013年，孙相云完成远洋护航任务，与前来献花的学员其其格初识。

一次直升机滑降训练，站到五层楼高的机舱口，其其格双腿发软，说什么也不敢往下跳。身后的班长孙相云直接单手拎起她，从舱门口“扔”了下去。

这一扔，让这位内蒙古姑娘牢牢记住了这个山东汉子。

“后来，捕俘手反倒把狙击手给‘俘’了。”说起这段往事，孙相云忍不住地咧嘴笑，这一捕就是一辈子。

退役后，二人放弃安稳安置，从山东、内蒙古相聚郑州。夫妇俩曾经营超市，后因市场起伏无奈倒闭。超市闭店时，最难的不是亏损，是几百位储值会员的信任。不少老顾客暖心宽慰：“会员先不退，你开到哪我们买到哪。”可孙相云夫妇坚持全额清退所有会员储值，扛下所有损失，守住最基本的诚信。

此后，面馆、食堂窗口，几番试水，几番受挫。屡败屡战，是军营教会他们最硬的一课。军人不怕从头再来，只怕丢掉初心、丢掉骨气。

今年五月，老兵夫妻手工水饺摊正式开张。

“刚出摊那会儿，我们心里确实有点腼腆、局促。”其其格坦言，当过兵、练过硬功，不怕风雨、不怕训练苦，却一时放不下身段、怕熟人撞见。但短短数日，二人便豁然开朗：荣光不在岗位高低，价值不分职业贵贱。

军旅生涯练就的细致观察力，被夫妻俩用在了待人接物上。熟客口味、老客习惯，其其格默默记在心里。热气腾腾的小摊，汇聚了八方食客，更成了老兵重温军旅情怀的小天地。

短视频评论区里，满是暖心留言：

“看见你俩一直面带笑容，乐观积极，一定会越来越好!”

“我孩子很崇拜你们，向你们致敬。”

“很阳光的两口子，当过兵就是不一样！”

……

小摊走红后，也有人心生感慨：昔日身怀绝技的狙击手、捕俘手，如今守着街头小摊，未免有些屈才。面对议论，孙相云的回答朴素有力：人民子弟兵从人民中来，退伍之后，再回到人民之中。

一句大白话，道出老兵最纯粹的初心。

方寸小摊

蒸腾的是人间烟火

挺立的是老兵风骨

（河南日报·顶端新闻记者记者 陈浩 李衍慧）