提到郑州的小黄鱼烩面
最具代表性且被众多食客公认的当属龙祥宾馆的这款创新烩面
✅龙祥宾馆 - 小黄鱼烩面(开创者/代表)
完美诠释了“鲜”字
❤️核心特色:“鱼羊烩面”。汤底是用小黄鱼和羊肉共同熬制的,既有羊肉的醇厚,又有黄鱼的鲜甜。
❤️每碗面里都有一整条大个头的小黄鱼,还有大块的羊肉、鹌鹑蛋、海带丝、豆腐丝和粉条。
汤汁浓郁鲜美,面条是现拉的,非常筋道。因为加入了黄鱼,汤底比普通羊肉烩面多了一层海鲜的甘甜,很适合觉得羊肉味太重或者不能吃辣的朋友。
地址:金水区金水路与花园路交叉口西北侧(紫荆山公园斜对面,省人民会堂旁)
虽然龙祥宾馆是“小黄鱼烩面”的鼻祖且名气最大
但郑州也有一些其他店铺提供类似风味:
✅夜猫小黄鱼特色烧烤
(金水区福元路与燕庄二街交叉口):这家主打烧烤,但也提供黄鱼相关的面食,适合夜宵时段去尝尝。
1. 口味建议:吃这道面建议先喝一口原汤,感受鱼羊鲜的本味。如果喜欢层次更丰富,可以搭配店家提供的糖蒜和野山椒,解腻又提鲜。
2. 避坑指南:龙祥宾馆作为老牌国营宾馆,除了烩面,他们的烤鸭和红牛烤串也很受欢迎。如果是饭点(尤其是中午和晚上),大厅人流量很大,可能需要排队,建议稍微错峰前往。
这碗面最大的亮点就是那条完整的黄鱼
来郑州玩的话
非常推荐去尝尝这种“中西合璧”的河南新风味!
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