郑州擀面皮里的鼻祖非遗
- 2026-06-28 04:19:44
郑州擀面皮里的鼻祖非遗
郑州擀面皮里的鼻祖非遗
擀面皮本源于陕西关中，与中原的饮食文化发生了奇妙的碰撞与融合。擀面皮的制作技艺与独特风味，已然成为郑州非物质文化遗产的重要组成部分。
【南关街田记擀面皮大王】
堪称郑州擀面皮界的“活化石”。这家始于上世纪九十年代的老店，坚持手工和面擀皮，面皮比寻常的略厚，嚼劲十足。
【门店位置】：管城回族区南关街（德济路周边）
【郑州西郊的须水镇张杏擀面皮】
则是当地人追着吃了三十多年的“隐藏BOSS”。他家的擀面皮嚼起来像QQ糖，后劲还带着点甜。
【门店位置】：高新区郑上路和须水河东路交叉口向北100米路东15米（运河上城店）
【何亚儒红辣椒擀面皮】
开了二十多年，凭借一勺焦香四溢的秘制辣油杀出重围；成为了无数44中学生的青春回忆。
【门店位置】：
-何亚儒红辣椒擀面皮：丰乐路丹尼斯一楼（总店）；
华中路店（二七区华中路广兴洁云花园14-34号）等多家分店。
陇海路擀面皮老店：陇海路和庆丰街
#非遗#美食#特色菜#家乡菜
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河南,3小时前,
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