2026年7月17日—20日，由中国饭店协会主办、北京正庭香食品科技有限公司冠名的第十六届中国火锅产业大会在河南郑州航空港希尔顿逸林酒店盛大举办。绵阳市新零售行业协会牵头组织“享安逸·睐绵阳——‘川字号’优品郑州行”绵阳专场推荐活动及参展团，携75家绵阳本土餐饮、火锅食材及绵阳造特色企业奔赴本次国家级火锅产业盛会，深度参与行业论坛、供应链展会、企业研学考察、产业对接洽谈全流程活动，本次展会现场达成合作签约总额近5500万元，成功推动绵品出川、川味出圈。
本届大会以“质效重构·数智赋能·价值回归”为核心主题，是商务部“中华美食荟”重点系列行业活动，汇聚全国餐饮龙头、火锅品牌、上下游供应链企业超4000家专业参展商，覆盖20万餐饮专业采购观众，同步发布《2026中国火锅产业发展趋势报告》、全国火锅企业TOP100榜单、全国火锅地标食材目录等重磅行业成果，是国内火锅产业规格最高、资源最全的行业交流平台。
本次绵阳参展代表团共计75家企业，细分涵盖本土特色餐饮门店、川味川调、特色农特食材、川酒等全链条“绵阳造”优势产品。为期四天的活动周期内，绵阳企业全程深度参与大会全部核心板块：在开幕主论坛、AI数智赋能平行论坛、地标食材创新研讨会上，与全国行业专家、头部品牌围绕火锅数字化转型、绿色低碳发展、地标食材产业化、海外市场拓展等热点议题交流研讨；在郑州国际火锅展专属“享安逸·睐绵阳”特装展区集中展示绵阳米粉、江油肥肠、川味川调、山野特色食材、非遗风味腊味香肠等川字号优品，吸引大批全国采购商驻足洽谈；同步参与胖东来运营管理研学、郑州本地头部火锅品牌、数智化中央厨房供应链企业实地考察活动，学习先进餐饮运营、标准化供应链建设经验。
依托本次国家级产业大会高效对接平台，绵阳企业与全国连锁火锅品牌、商超渠道、餐饮供应链服务商精准匹配供需，现场达成食材常年供货、品牌联营、区域经销等多项合作，预估接下来将签约几家头部企业，总金额将会近5500万元。众多外地采购商对绵阳米粉、江油小小吃肥肠、云阳食品、厨留香火锅底料、老字号非遗的川叶香肠等地道高性价比川料餐饮产品高度认可，多家全国头部火锅连锁品牌与绵阳食材企业签订长期稳定供货框架协议。
绵阳市新零售行业协会相关负责人表示，本次组织“川字号”优品郑州行，是落实“绵品出川”、拓展省外餐饮消费市场的关键行动。借助中国饭店协会全国性产业平台，既向外充分展示绵阳餐饮、火锅食材产业优势，打通省外销售渠道、实现产销精准对接，也近距离学习全国餐饮行业数字化、标准化、品牌化先进发展经验，为绵阳本土餐饮企业提质增效、转型升级提供新思路。
