最近郑州的天气渐渐转凉，冷风一吹，就让人格外想念一口热腾腾的汤。没想到，一家主打椰子鸡的店，竟用一道人参花雕鸡煲彻底俘获了我的胃——没错，就是同仁四季椰子鸡。
如果你还没试过，我只能说，这道煲，只有吃过0次和无数次之分。
一推门，暖意与香气同时抵达
推开店门，空气里浮动着淡淡的椰香与隐约的药膳气息，整个人瞬间放松下来。店内灯光温暖，原木色的桌椅搭配绿植，有种自然的呼吸感。晚上还会有驻唱歌手轻轻弹唱，氛围松弛又治愈，特别适合下班后和朋友小聚，抛开白天的忙碌，好好吃顿饭、说说话。
而这次的重头戏，毫无疑问是——
人参花雕鸡煲：一锅炖足秋冬的暖意
煲端上桌时，仪式感就已拉满。一整根鲜人参清晰可见，与党参、当归等共14种滋补食材共冶一炉，汤底用的是3年陈古越龙山花雕酒，酒香醇而不烈，恰好勾出药材的温润与鸡汤的鲜甜。
开火现煮，不一会儿，锅里便咕嘟咕嘟地冒出诱人的香气。那香气是有层次的——先飘来的是花雕酒悠长的醇香，而后药材的草本清香缓缓渗出，最后是鸡肉纯粹的鲜美。
汤滚了，先别急着吃肉。 一定要先喝汤。
盛一小碗金黄的汤，轻轻吹气，送入口中——顿时，温润的暖流从舌尖蔓延到胃里。汤体清亮却滋味十足，花雕的酒香只余一丝隐约的回甘，更多是人参的清甜与鸡汁的浓郁，丝毫不油腻，只有满口的鲜。同行朋友笑说：“这汤我能连喝三碗不喘气。” 真的，一碗下去，手脚都暖了起来。
鸡肉：365天鸡皇，嫩到不可思议
喝完汤，才轮到主角鸡肉。店家选用的是海南365鸡皇，肉质本身就极嫩。在汤里煮过之后，鸡肉更是吸收了人参、花雕与各种药材的精华，入口滑嫩鲜美，丝毫不柴，蘸上特制的酱料（建议试试搭配沙姜、小米辣和青金桔），风味更加立体。
一锅两吃，煲后还能涮菜涮肉
鸡肉吃得差不多，汤底因为煮过鸡和药材，滋味更加浓郁深厚。这时候，就可以开启第二阶段的快乐——涮菜涮肉！
无论是吸饱汤汁的响铃卷、新鲜的水灵蔬菜，还是优质的肥牛卷，在这样精华的汤底里轻轻一涮，都变得格外好吃。汤底的复合滋味渗透进每一口食材里，是寻常火锅无法比拟的温润鲜美。
别错过这些黄金搭档
- 腊味煲仔饭：揭开盖子的瞬间，腊肠和腊肉的咸香扑鼻而来。米饭粒粒分明，最绝的是底层那层金黄的锅巴，焦香酥脆，是整锅饭的灵魂所在。
- 椰皇奶冻：作为收尾甜品再合适不过。奶冻DuangDuang地晃动着，椰子的清甜与奶香完美融合，口感细腻冰凉，刚好化解口中的余味，连小朋友都会爱上。
写在最后
这个季节，饮食总想找些既温暖又养生的。同仁四季的这人参花雕鸡煲，恰好完美契合——它不是厚重的药膳，而是以食材本味相融，鲜甜温暖，喝完浑身舒畅，感觉补足了元气，却又毫无负担。
如果你也在郑州，想找一处既能好好吃饭、又能安心聊天，还能温补暖身的地方，不妨来这里试试这锅人参花雕鸡。或许，它也会成为你这个秋冬，反复回味的温暖记忆。
> 店名： 同仁四季椰子鸡火锅
> 适合： 朋友小聚、家庭用餐、秋冬滋补
> 推荐： 人参花雕鸡煲、腊味煲仔饭、椰皇奶冻
> 小贴士： 晚餐时段有驻唱，氛围更佳；煲仔饭锅巴记得趁热吃
