从店名“江与亮”大概能看出，应该是两兄弟共同开立的门店，进店果然一胖一瘦，一人掌灶烹饪，一人收银打杂，配合默契。
本来对这样开在商场裙房的小店不太抱期待，没想到给人意外的味觉惊喜。
滚水烫面锅后边有一个置物架，摆了不少已经提前打好料的碗盆，看来饭点时刻的生意应该不错。
面条分为干拌跟汤面。
其中汤面的汤底又分红汤、清汤，可以自由选择自己喜欢的口味。
店内主营属于四川风味面食，有五六个推荐浇头，尝试了下猪肝面与泡椒鸡杂面。
猪肝份量不少。
裹了芡汆烫成熟，突出肉香本味。
整体面条筋爽利落，夹起不会裹上太多红油，减轻了油腻感。
一份大碗吃完，意犹未尽。
推荐下自助的泡菜萝卜调味很好，脆爽酸甜，一定要多加上一些，中和红油的厚重。
地址：
江与亮四川面馆
郑州市经开区经南一路九鼎新天地东侧
寻味指数：⭐
寻味指南：
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