郑州冷链仓储配送领跑中部,擎起全国餐饮供应链发展“郑州高度”

作为中原物流枢纽核心城市、全国速冻食品产业高地，郑州凭借“米”字形高铁网络与航空港优势，依托雄厚的食品产业基础和政策扶持，推动冷链仓储配送行业持续迭代升级，成为支撑本地连锁餐饮、冻品食材两大产业高质量发展的“关键支撑”。

冷链产业层面，郑州已成为中部地区冷链物流标杆城市，发展势头强劲。最新行业数据显示，当前郑州冷链物流市场规模已突破1200亿元，稳居中部第一，年处理冻品食材超700万吨，冷链仓储总面积突破450万平方米，其中仅平台监管的大型冷库面积就达88.73万平方米，同比增幅达36.36%。依托郑州航空口岸优势，新开通智利圣地亚哥至郑州三文鱼空运航线，生鲜进口包机数量和货运量较日常大幅增长，“区港一体化”通道打通后，进一步提升了冷链物流通关效率。同时，郑州冷链行业数字化、智能化水平持续提升，智能温控、全程溯源等技术普及率超70%，行业平均损耗率控制在7%以下，低于全国及河南平均水平，为冻品食材高效、安全流通筑牢保障，也契合成都等国内核心城市冷链升级的主流方向。

连锁餐饮领域的蓬勃发展，成为拉动郑州冷链仓储配送需求的核心动力。2025年，郑州餐饮市场规模突破800亿元，餐饮门店总量突破18万家，其中连锁餐饮门店数量超6.5万家，行业连锁化率达36.1%，高于全国平均水平。作为全国连锁餐饮品牌发源地之一，郑州孕育了蜜雪冰城、锅圈食汇、幸运咖等3家全国万店连锁品牌，其中锅圈食汇新店型实现全场景经营，日均营业额稳定在1万元以上;同时，豫菜快餐、本土火锅等品类持续扩张，仅火锅相关门店就超2.8万家，预制菜相关餐饮门店年增速超26%。这类品类对食材标准化、新鲜度要求极高，直接推动冻品食材需求激增，仅2026年春节年货节期间，郑州连锁餐饮冻品食材订单就实现3倍以上增长，倒逼冷链企业优化服务、提升效率。

冻品食材领域的产业集聚优势，为郑州冷链仓储配送行业提供了坚实支撑。郑州作为全国最大的速冻食品生产、研发基地和物流中心，速冻食品市场占有率高达72%，惠济区更是素有“速冻食品之乡”美誉，辖区内三全、思念等龙头企业占据全国速冻食品超60%市场份额。目前，郑州已培育各类速冻食品企业超150家，涵盖速冻米面、速冻畜禽肉等多个品类，年产能突破350万吨，依托经开区智慧冷链物流园等载体，形成了以郑州为核心的冷链产业集聚区，集聚冷链相关企业超500家，构建起“生产—仓储—配送—终端”的完整冻品供应链体系，2025年郑州冻品食材流通总量达780万吨，其中冷链仓储配送占比超80%。

作为本土成长起来的冷链骨干企业华鼎冷链科技，依托郑州的区位优势和产业基础，构建了覆盖全市、辐射全国2790个县级区域的仓配网络，聚焦连锁餐饮核心需求提供一站式冷链服务。2025年，华鼎冷链在郑服务连锁餐饮客户超300家，触达终端餐饮门店超1.5万家，重点覆盖火锅、预制菜、中式快餐等核心品类，依托数智化运营技术，实现食材精准配送、全程溯源，助力本地连锁餐饮品牌下沉县域市场，帮助合作餐饮企业降低物流成本约25%，履约时效缩短30%。其“冷链+餐饮”的协同模式，精准契合连锁餐饮标准化、规模化发展需求，为郑州冷链行业与餐饮产业深度融合提供了有益参考，彰显了本土冷链企业的责任与担当。

郑州国家骨干冷链物流基地建设持续推进、航空冷链与数智技术深度融合，郑州冷链仓储配送行业将持续提质增效，进一步强化与连锁餐饮、冻品食材产业的协同联动，巩固中部冷链核心地位，为全国餐饮供应链高质量发展输出“郑州样本”。