实拍丨郑州挖野菜图鉴,春天的第一口鲜都藏在这里!
- 2026-03-31 08:01:19
实拍丨郑州挖野菜图鉴,春天的第一口鲜都藏在这里!
邦主有话说：在河南，春天有一样活动的上瘾程度不亚于在赶海
。 没有门槛，不需要花钱，还能锻炼身体、鸡眼睛，老少皆宜。 那就是：挖野菜！ 
只需要一把小铲一堆塑料兜，wan住一包就能大丰收。 你绝对想不到挖野菜对于河南妈妈的吸引力有多大，前几天有个朋友说，跟婆婆一起出来逛公园，走着走着人突然不见了。 再一看，不知道啥时候麻利儿的翻到桥下面挖野芹菜了。 
提到挖野菜，她们是腰也不酸了，腿也不疼了
只见屁股不见头的一挖一下午过去了。 
这次我跟着挖了两趟，突然像被打通任督二脉，开始血脉觉醒，get到挖野菜的快乐了。 
咱先别说回家吃不吃，就这种头脑放空，屁股一撅就是满地找菜的充实感太上瘾了！ 导致这段时间我的小红书打开就是： “哪里能挖荠菜” “这是不是荠菜” “周末挖野菜有没有人一起组队”？ 各种挖，挖到上头
有人说，那我不认识野菜咋办？ 要么带上妈妈、婆婆，要么到那现场请教周围的大哥大姐、阿姨叔叔，大家都很热心给你指路。 “呀，妞，这儿kè多。” 喏，去地里的时候，就有一个姐给我一颗荠菜让我照着找。 
不想social也可以，下载一个“形色”app（非广），或者拍张照丢给豆包，都能帮忙识别，准确率还挺高的。 
我们实探了郑州东西南北各个区域，整理出一份郑州挖野菜图鉴，随手转发到相亲相爱一家群。 
在3-5月这个黄金季，周末带娃带妈一起挖野菜，准备一顿丰盛的春菜野菜宴吧~ 一定记得看文末，各种注意事项全都整理好了。 
📍 东 线 推荐地点：刘集镇、万滩镇、麦田 🍃 野菜品种：雪里蕻 导航到“刘集镇”&“万滩镇”，沿着郑开大道向东到万三公路北拐，穿过高速桥下面就可以看到路两边有很多的麦田、林地。 
需要注意，尽量不要在路边直接停车🅿️来回穿梭的车辆会比较危险。 可以沿途看看路边的小路，拐进去，田边、路坎上会有长得好的野菜。 
我们是在刘集镇镇政府前面的小路上停车，朋友的妈妈看到护栏下面长有一颗野菜，忽然两眼放光：“这是la菜，这就能吃”。 
来不及等拍照，一铲子下去就已经装兜里了。 一边挖一边兴奋：哇，这好多呀，这好嫩啊，长得真好真好。 
短短几分钟，就挖出来了两大包！ 
但是问起学名，阿姨也犯了难，只知道叫là菜（河南话），后来识图+小某书搜索🔍。 应该就是雪里蕻，日常腌酸菜比较多的那个，属于芥菜的一种。 
因为稍微长老一点点，叶片上有很多细小的软毛刺，会la手所以得名la菜。 洗净焯水之后凉拌、包包子饺子都可以，带有一点微微的苦味 ，很鲜嫩。 我们沿途停车看了几次，发现东线这边几乎长得都是这个菜。 
📍 南 线 推荐地点：侯寨大桥附近、树木园 🍃 野菜品种：蒲公英/曲曲菜/二月兰 南线导航到郑州树木园，沿着郑密路向南走侯寨大桥，路的两边可以找地方停车。 我们第一次来的时候有点绝望，在附近转了一圈都没找到大家说的大片林地。 后来遇到了同样带着小铲子，提着塑料袋的“同道中人”，一问才知道，野菜都生长在沿途的小山坡上。 
还偶遇到了一位热心大叔，他教我们怎么分辨蒲公英和曲曲菜，还反复叮嘱我们：不认识的菜千万别吃。 
蒲公英会开黄花，叶子边上带一点点刺，根部会流白色汁液。 
吃蘸酱菜的时候就少不了蒲公英，还能阴干泡水喝。 顺着大桥往下走是一个水库，虽然大部分还都是枯枝，但风景已经漂亮了。 能预想到这里开满山花，一片葱绿的时候该多美~ 一颗长歪了的树，很有意境
我们去的这个地方野菜不算多，但是如果周末想远离市区出来转转的话，还是蛮适合的。 树木园离得也不远，时间充裕可以顺道来逛逛，油菜花开满园。 
📍 西 线 推荐地点：水磨桥东侧山谷 🍃 野菜品种：茵陈/蒲公英 西线和南线离得非常近，大约3km左右。 
我们在路上碰到了两位也是出来挖野菜的叔叔，他们说走路在附近转转，不一定哪块地上就有冒头的野菜，他们挖到了蒲公英、荠菜和一小把野葱。 
最后我们在水磨桥的桥东侧找到一片荒地，地上有很多初长的茵陈，也叫白蒿，如果不仔细看很容易就被忽略了。 
它跟艾草长得会有点像，但是掐断之后闻一下没有艾草的味道。 茵陈一般生长在这种干掉的枝杈下面
带一点毛绒绒的白色。 
沿着地往下走到山谷里，地上也是长了蛮多的蒲公英。 
想挖茵陈的可以来这里，不过有句俗话说：二月茵陈三月蒿，四月五月当柴烧。 过了这段时间茵陈就长老啦，想去的要抓紧！ 
📍 北 线 推荐地点：黄河大堤、富景生态园 🍃 野菜品种：荠菜/泥胡菜/苜蓿 北线就最让人惊喜啦，比起前面的需要上点难度，爬高上低才能找到野菜，这儿简直挖野菜圣地。 导航到“黄河富景生态世界”，快到门口的路右侧有一片一望无际的空地。 
天气好的时候，很多人带着娃在这里放风筝。 我们是上周日下午去的，乌泱泱的人群，路边几乎停满了车。 但因为地足够大倒是也一点都不显局促，所有人都是揣着塑料袋、小铲子、剪刀来。 
也不用太挪动地方，找到一片就能挖一大包。 
这里主要有荠菜、泥胡菜、苜蓿，一会功夫就能wan一大袋，每个人离开的时候都收获满满。 
比较推荐半下午的时候去挖，挖完还能一脚油门开到黄河边看看日落。 
写在最后：花了两天时间跑了200公里，郑州东西南北全跑遍，发现挖野菜除了黄河附近有比较大、集中的空地能挖野菜外。 其他都是比较散、比较小的区域，如果是专程去挖野菜，那可能就需要碰碰运气。 不过春天嘛，出门总是愉快的！ 
再跟大家说几点挖野菜的注意事项。 1.必带工具✂️： 剪刀/铲子/塑料袋/一次性手套/小提篮/湿巾/便携凳（蹲久了能坐一下那一刻的救赎感谁懂） 记得提前涂抹好防晒和驱蚊产品。 2.注意安全👀 停车要注意安全，放在妥当的地方，不要踩踏农田，不破坏庄稼，远离喷过农药的农田 3.不认识的野菜不挖不吃 最后一点最重要：答应我，咱实在不认识的菜千万别往嘴里送
如果实在想吃野菜又挖不到，点开盒马app，最近上新了好多春菜，菜市场、路边小摊儿都有卖的。 看了一下天气预报，周末可能有雨，雨后就又是野菜蓬勃生长的好机会啦，抽个时间带上老人带上娃，一起大户外吧！ #你们还知道哪里能挖野菜呢，评论区来共享信息吧！# 
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原创不易，点点“在看”吧～ 这对我们很重要，感恩 
。只见屁股不见头的一挖一下午过去了。带一点毛绒绒的白色。
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