郑州，作为一座中原腹地的省会城市，连接着东西南北，地理位置优越，发展潜力巨大，每天都有数不清的外地人来此旅游、出差。来郑州时，建议品尝一下当地的特色美食，下面这10家便是当地人公认的老牌馆子，经久不衰。

1、合记烩面

地址：金水区人民路3号（丹尼斯百货对面）

烩面是郑州的头号美食，而这家合记烩面更是烩面界的老前辈，深受当地人认可。烩面的种类非常丰富，如特优烩面、三鲜烩面、腱子烩面、老汤烩面、珍菌烩面、辽参烩面等，价格从23-88元不等。老汤烩面最为热销，汤底醇厚滋补，面条爽滑筋道，羊肉软烂不膻，吃起来非常舒坦。

2、穆艳华胡辣汤

地址：中原区秦岭路与岗坡路交叉口西50米路南

河南人的一天是从一碗胡辣汤开始的，而穆彦华胡辣汤便是西郊早餐界的人气王，每天早起都排着长队。这家店的胡辣汤，8块钱一碗，用料扎实，碗里藏着大片的牛肉以及面筋、粉条、木耳、黄花菜等配菜，香味非常浓郁，辣度适中，浓稠挂勺。除了胡辣汤，水煎包、牛肉盒、油饼、油条等也很经典。

3、杨记拉面

地址：花园路街道纬五路38-4号原花园路集贸市场内(物化大酒店西侧)

杨记拉面是郑州拉面界的天花板，开了30多年，是当地很多拉面爱好者的首选，隔段时间不吃就会馋。拉面，18块钱一大碗，有几块牛肉，面条粗细可选，汤底是特制的咖喱黄汤，再放点辣椒油、陈醋，吃起来面条筋道爽滑，汤底鲜美醇厚。老吃家通常还会再点上一盘干煸牛肉和几串羊肉串，吃起来就更美了！

4、上海恩记汤包

地址：黄河路与东三街交叉口向南20米路西

恩记汤包是一家开了18年的老店，周边居民从小吃到大，这么多年都吃不腻。这家店的包子是地道的上海风味，有鲜肉汤包、鲜肉荠菜汤包、鲜肉虾仁汤包、鲜肉马蹄汤包、全家福等七八种，价格为26、29元，都是现包现蒸，包子皮筋道，肉馅鲜嫩多汁，一口爆汁，蘸点陈醋、辣椒油，一点都不腥。

5、宋老三苏肉羊肉汤

地址：管城回族区管城街9-1号

宋老三苏肉羊肉汤是一家郑州老字号馆子，始于1988年，38年如一日，用纯正的味道征服无数老饕。主打原油肉、小苏肉、牛肉丸子、炖海带、炖面筋、炖豆腐，价格从13-40元不等，原油肉价格略高，但物有所值，没有复杂的调味，羊肉肥瘦相间，软烂入味，汤底鲜美醇厚，没有腥味喝油腻，搭配上刚出炉的烧饼，吃起来饱腹而又满足。

6、班记油泼面

地址：金水区文博东路与科源路交叉口北100路东

班记油泼面在郑州也有年头了，从经八路搬到这里，依然很多忠实回头客追随，十几年都吃不腻。油泼面和陕西的略有区别，面条没那么宽，热油淋过以后，香味瞬间弥漫开来，搅拌均匀厚，每根面团都裹满火红的料汁，吃起来香辣过瘾，面团很有嚼劲。小凉菜、凉拌牛肉、炸蘑菇等菜品也很受欢迎。

7、品品味凉粉店

地址：中原区建设路街道互助路(近工人路)

在郑州西郊，品品味凉粉店几乎是家喻户晓，经营三十多年来，承载了几代人的味觉记忆。炒三掺很有特色，7块钱一份，将米皮、凉皮凉粉3种食材炒到一块，口感层次丰富，凉皮筋道，米皮软糯，凉粉顺滑，麻酱孜然味浓郁。刚出炉的白吉馍，外皮酥脆，夹入油润的肉馅，肥而不腻，越嚼越香。

8、买买江大排档

地址：建设路街道互助路(近工人路)

买买江大排档是一家开了20多年的新疆馆子，生意超好，饭点时座无虚席。干煸炒面，是用拉条子、辣皮子、韭菜炒制而成，色泽红润，看着就有食欲，面条裹满酱料，吃起来辣度适中，干香不腻。羊肉串，肉质新鲜，分量十足，外焦里嫩，越嚼越香。烤包子，皮薄馅足，吃着很过瘾。

9、郭氏三兄弟肉夹馍

地址：二七区交通路150号建华街小区青青果园对面

在郑州肉夹馍界，郭氏三兄弟肉夹馍绝对排名靠前，这家有着30多年历史的老店，每天饭点时都排着长队。肉加馍分为大肉和羊肉2大类七八种，价格7-15元不等，比较接地气。孜然羊肉肉夹馍最受欢迎，羊肉现炒，夹入刚出炉的烧饼中，香味浓郁，吃着非常满足。腊汁肉夹馍，大肉肥瘦相间，烧饼吸满了肉汁，肉香、饼香融为一体。

10、马仁鸿凉皮

地址：中原区棉纺路与桐柏北路交叉口向东300米

马仁鸿凉皮是一家几十年的清真馆子，深受周边居民的喜爱，一到饭点就排起了长队，场面非常壮观。凉皮7块钱一碗，手工现切现拌，凉皮薄而透亮，辣椒油又辣又香，口感爽滑利口。还有很多人喜欢吃米皮、凉皮两掺，口感更加丰富。香菇牛肉饼是吃凉皮的最佳搭档，牛肉搭配满满的香菇丁，吃起来一点不会腻。

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