【善美“食”光】郑州中学第三附属小学本周食谱(3.23—3.27)

所需原料

主料：鸡腿

辅料：葱、姜、蒜

调味料：盐、生抽、食用油、蚝油

（实际用量视烹饪过程而定）

菜品特色

卤鸡腿是一道经典的中式家常菜，以其浓郁的卤香、肉质鲜嫩入味而广受欢迎，卤汁以多种香料为基础，搭配酱油、糖、料酒等调和，熬制后香气渗透至鸡肉纤维，形成复合型风味，咸鲜中带微甜或微辣（根据口味调整）。  

营养价值

卤鸡腿富含优质蛋白质（每100克约含14-16克），其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉生长、修复和免疫功能提升。B族维生，如维生素B2（核黄素）、B6等，有助于能量代谢和神经系统健康。铁和锌：鸡腿肉含血红素铁（1.8mg/100g），比鸡胸肉更补铁，适合预防贫血；锌则有助于免疫力。

综合营养特点：

卤鸡腿是营养丰富的食物，尤其适合补充蛋白质和矿物质，以简单的烹饪方式，将香料与鸡肉完美结合，成就一道色香味俱全、老少皆宜的经典菜品。