三棉 暖“食”光——郑州三棉幼儿园4月10日食谱

生滚牛肉粥是粤菜系的传统粥品，是将鲜嫩牛肉片与熬煮好的米粥结合烹制的一道传统美食，具有补充优质蛋白、改善贫血、养护肠胃、增强免疫力的功效。

1.补充优质蛋白：牛肉富含优质动物蛋白，含有人体必需的氨基酸，搭配米粥中的碳水化合物，能提供持续能量。

2.改善贫血：牛肉中的血红素铁吸收率较高，可辅助预防缺铁性贫血，配合米粥中的B族维生素，能促进血液循环。

3.养护肠胃功能：长时间熬煮的米粥质地绵软，产生糊化淀粉，能减少胃肠负担，牛肉经过滚烫处理更易消化，温和刺激胃酸分泌。

4.增强免疫力：牛肉含锌、硒等微量元素，可促进免疫细胞活性。