什么产品有流量？什么模式好经营？你想要的答案，尽在BOSS选品会·郑州站！
有惊喜更有干货
郑州选品会圆满收官
4月16日，BOSS 选品会・郑州站圆满落幕，现场亮点纷呈、热度拉满，为火锅烧烤行业带来一场高质量供应链对接盛宴。
亮点一：权威报告，重磅发布
活动现场，《2026中国火锅烧烤经营发展报告》正式亮相！
这份报告背后是9年的产业深耕，全面拆解火锅、烧烤行业的市场格局、品类演变、区域潜力与未来趋势。它不仅仅是一份行业报告，更是餐饮人抢占先机的实战宝典。
火锅+烧烤双品类，最新趋势一网打尽。报告现已开启预售，手慢无～
亮点二：知名品牌，共赴选品
中原地区上百家头部火锅、烧烤品牌齐聚现场，包括围辣小火锅、员和记鲜牛肉火锅、锅大侠市集火锅、哈喽小锅侠自助小火锅、吉祥肥牛火锅、胡庆一重庆火锅、洛九门·洛阳涮牛肚等知名连锁品牌齐聚选品，现场交流氛围热烈、对接高效。
据统计，本次参会品牌旗下门店总数已突破3000家，规模大、品牌强、产品好、热度高，堪称中原火锅烧烤行业年度选品盛会。
亮点三：大咖分享，干货满满
平安银行河南省分行基础零售部范伊兵，分享了《餐饮品牌连锁行业解决方案》，为连锁化发展提供清晰路径；华测神秘顾客调研服务负责人房楠楠，带来《从Food Safety到QSS：以安全为基，以品质与服务赋能品牌成长》的实战心得，强化门店运营标准。
活动现场，还有干货满满的大咖对话环节，餐见产业研究院院长张冬与员和记火锅联合创始人宋钰承深度对谈，拆解“一个西瓜，带火一家火锅店”背后的运营秘诀。不少老板听完直呼“赚到了”，对未来的门店经营有了全新的灵感。
有数据、有干货，更有好产品。BOSS选品会·郑州站，数十家优秀供应链企业带来多款新品与爆品，不仅帮餐饮店实现菜品焕新，更给出了可落地的解决方案。
创意底料，惊艳全场
多位火锅老板现场下单
在口味为王、体验至上的餐饮时代，一款有差异化的底料就是火锅品牌的灵魂护城河。BOSS选品会·郑州站带来多款创意底料与蘸料，款款有爆点，帮门店从第一口就留住顾客。
澄明食品打造的牛肝菌山珍汤料，甄选楚雄野生牛肝菌，干菌含量≥5%，还搭配榆黄蘑等5种云南菌菇，干菌总占比达11%，妥妥契合健康养生需求，在现场引发了品鉴热潮，诸多老板直接下单，表示“好产品不能错过”。
同样令人眼前一亮的锅底，还有美鑫带来的山野树番茄底料。食材上，甄选当地树番茄，酸香明亮还带着天然果香，解腻又提鲜；应用上，涮荤素食材都适配、超入味，可以一口尝到滇南山野的清新感。
辣味锅底也有创新。艾家食品带来的山野鲜辣清油火锅底料，纯植物油做基底，温和不燥，适配各种用餐场景，帮门店轻松打造不一样的特色口感；
申唐聚焦老成都清油火锅，用优质清油熬出褐红鲜亮的汤底，油香纯粹不腻口，还原川渝烟火气，热辣过瘾没负担。
在实用性方面，义太太主推的牛油脂香调味粉“夯爆了”。增底味、提鲜香、强肉感，久煮之后脂香更浓郁，还能减少15%红油用量，适配各类火锅，帮助餐饮门店轻松实现降本增效。
蘸料同样是点睛之笔。四喜龙带来的两款蘸料超级惊艳，火锅麻酱严选头茬优质芝麻，非遗石磨低温慢磨，牢牢锁住营养和原香；火锅油碟遵循古法，纯芝麻压榨，0添加无勾兑，油香醇厚，解辣解腻还提鲜，在现场受到不少火锅老板的青睐。
正庭香高香麻酱始终是行业标杆，锁定高香风味，以限定产区、新鲜原料、三重提香工艺，推动麻酱从基础调味品升级为品质食材，成为火锅门店在红海市场突围的关键之一。
一口“鲜”到上头
解锁攻夏全时段的秘诀
春夏之交，餐饮经营想要靠产品突围，“鲜”是破局的关键！BOSS选品会・郑州站，寻鲜上市，各大品牌把鲜玩出百般花样，每一款都让人印象深刻。
逮虾记直接用虾滑重新定义鲜感，一口整只青虾滑严选90天弹嫩青虾，颗颗虾仁肉眼可见，一口竟藏3只虾，堪称火锅虾滑新标杆；招牌大颗粒虾滑同样诚意满满，鲜弹质感直击味蕾。
丸来丸去的爆品丸子，把鲜玩出层次！爆浆蛋黄牛肉丸将洪湖散养麻鸭蛋黄，2:8黄金比例，一口下去沙沙蛋黄裹着牛肉香，爆浆瞬间鲜到上头；创意产品麻辣冷拌鸡肉丸，Q弹滑嫩、咯嘣脆骨，裹着川派红油的麻辣劲儿，爽辣开胃，吃一口就停不下来。
茂源肉业的鲜，则藏在精品羊肉里。从战斧羊排到红柳羊肉串，从羊肉筋串到菠萝肉串，每一款都让人印象深刻，现场不少老板驻足品鉴、拿样品。
玖嘉久真材实料看得到，鲜得纯粹又丰富。无论是千丝蟹柳鲜虾球，还是爆汁大闸蟹鲜虾球，口感都是一绝，食材严选北部湾南美白对虾和SA级金线鱼，一口尽享海洋风味的层次感。
魁鲜鲜的捶肉系列，把鲜做到极致！海捕鳗鱼花薄至0.5毫米，镶嵌黑松露颗粒，菌香与鲜感交融；灯影捶肉布满金黄虾子，鲜咸四溢，而且性价比一绝。
除火锅鲜品外，夏季烧烤旺销爆品同样亮点拉满，不少老板直言“门店可直接上架”。
锅圈欢欢带来两款“硬货”。麻辣小龙虾，精选湖北核心产区的稻田虾，是夏季必上的高毛利爆款；青花椒烤鱼，提前预炸处理过，外皮金黄焦香，8分钟就能端出一盘餐厅级的美味，省时又省心，夜宵时段摆上这两款，毛利高、出餐快，轻松攻下市场。
汤嫂的烧烤撒料，是烧烤店必备爆品。甄选当季新鲜原料，严循传统川味配方，匠心配比复合调味，释放焦香、烟熏、麻、辣、鲜五重层次，多种口味适配上百款烧烤产品。
餐饮消费旺季即将到来，选好产品，才能赢战市场！
未来，火锅烧烤的下一个增长机会在哪里？答案就在5月19日，BOSS选品会·西安站。
赴长安烟火，探双味商机，精准链接优质供应链资源，赢在旺季起跑线。
5月19日 西安 | BOSS选品会
限席开启，扫码抢占对接位
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