郑州餐协助力推进 “阳光门店数字标识” 建设 以数字共治守护舌尖安全

为严格落实网络餐饮食品安全监管新规，精准治理“幽灵外卖”、证照不符、虚假经营等行业顽疾，5月9日，郑检AI·网络餐饮“阳光门店数字标识”座谈会在郑州顺利召开。

会上，郑州市检验检测有限公司党委委员、副总经理陆勇在会上详细介绍了项目背景与实施意义。他表示，郑检 AI 网络餐饮 “阳光门店数字标识” 是全国首创、郑州先行的食品安全治理创新项目，被列为党建引领网格化治理 “书记项目”，在郑州市市场监督管理局网络交易监管分局、郑州高新区市场监督管理局指导下推进实施，旨在从根源上解决证照不实、异地接单、后厨黑箱等长期困扰行业的顽疾，构建政府认可、行业自律、平台履责、公众监督的智慧共治新生态。

当前网络餐饮负面舆情频发，正规餐饮企业投入大量成本保障品质却难以被消费者直观感知，项目核心在于建立阳光白名单，通过 AI 智能核验、NFC 防伪、区块链司法存证等技术手段，让合规经营、诚信守责的门店真正亮出来、信得过，引导市民 “看码点餐、放心消费”。同时依托白名单机制实现差异化监管，将有限的监管力量聚焦于高风险主体，为优质合规企业减负赋能，以国企公益担当搭建行业信任桥梁，助力郑州打造全国食品安全治理样板。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利在发言中表示，食品安全是餐饮行业的生命线，当前郑州餐饮市场主体数量大、监管覆盖面广，行业高质量发展迫切需要更加高效、透明、可感知的治理模式。阳光门店数字标识项目的推出，恰逢其时、精准对接行业需求与民生期盼，为规范市场秩序、提振消费信心提供了有力抓手。

作为行业组织，郑州市餐饮与饭店行业协会将充分发挥桥梁纽带作用，主动担当行业推荐官与标准共建者，牵头制定阳光门店行业自律公约，引导广大会员单位主动申报、自觉践行食品安全主体责任，严格把好源头推荐关口，优先遴选经营规范、口碑良好、长期无食品安全投诉的品牌企业进入首批白名单，确保试点工作高标准起步、高质量推进。同时积极动员头部品牌带头挂码示范，以点带面推动全行业参与共建，让阳光标识成为郑州餐饮的放心名片，用行业自律守护城市餐饮口碑，助力郑州餐饮行业持续健康发展。

莲菜网 CEO 胡建强表示，莲菜网始终秉持 “让国人吃上放心菜” 的初心，深耕食材供应链领域，长期服务于品牌连锁餐饮、机关企事业单位食堂、各类教育机构等对食品安全要求极高的客户群体，坚持阳光透明、拒绝回扣，持续打造规范可靠的阳光采购体系。在食品安全管控方面，莲菜网建立了严格的三道关口，严格审核供应商资质与当批次检测报告，常态化开展第三方飞行检测，并坚持仓内日常自检，全方位筑牢食材安全防线。

胡建强表示，下一步莲菜网将以食材溯源官与供应链赋能者的定位深度参与项目建设，全面开放食材采购数据接口，推进食材溯源上链，与郑检共同打造 “阳光采购 + 阳光食安” 双重保障，以供应链能力为餐饮行业赋能，让更多优质餐饮门店进入阳光体系，让消费者吃得更安心、更放心。

郑检公司技术负责人赵伟鹏介绍，项目依托郑检阳光大模型实现智能研判与风险画像，通过阳光 E 站与阳光查小程序贯通商户申报、审核、查询全流程，以区块链技术实现电子证据实时固化存证，结合 NFC 加密标签与电子围栏双重防伪，实现物理门店与数字身份精准绑定，从技术层面杜绝一证多挂、异地接单等造假行为，全面保障数字标识的权威性与公信力。

据了解，该项目全程公益免费，获认证的阳光门店可享受流量倾斜、金融支持、宣传推广等激励，监管部门对白名单企业降低抽检频次，全面提升监管效能。消费者通过 “阳光查” 小程序，即可一键查询门店资质、地址、环境等信息，实现食品安全 “一扫可知、一目了然”。

陆勇现场还表示，下一步，郑检公司将持续深化与郑州餐协、莲菜网等多方战略合作，推动项目快速落地见效。未来还将从阳光餐饮逐步拓展至阳光食堂、阳光商超、阳光食材、非遗美食等多元场景，制定地方及团体标准，构建全链条、多业态全域阳光监管生态，打造全国网络餐饮食安数字化治理 “郑州样板”，为守护百姓舌尖安全、助力郑州国家中心城市建设筑牢坚实根基。