本文节选至《郑州日报》 记者 李爱琴 文/图 编辑 李雅薇近期，不少市民反映鸡蛋价格持续走高，普通红皮鸡蛋已接近6元/500克。记者走访发现，受供需关系变化等多重因素影响，本轮蛋价一路攀升。目前涨价势头已放缓，伴随市场供给逐步恢复、节日及校园集中采购需求回落，后续蛋价将维持高位平稳运行，市民无需盲目囤积。
6月5日，市民王阿姨告诉记者，自己常买的盒装鸡蛋，4月售价仅12元出头，两周前涨到19元多，如今单价突破22元，涨幅接近一倍。
记者走访商超、农贸市场、社区便利店及线上团购渠道发现，普通红皮鸡蛋普遍逼近6元/斤，柴鸡蛋、虫草蛋突破7元/斤。
线上渠道蛋价同步上涨。市民钱女士的网购记录显示：一箱10斤装鸡蛋，3月12日售价34.2元，5月3日涨至41.8元，6月5日达55.9元。
社区团购价格同样稳步走高。以黄河滩柴鸡蛋、土鸡蛋为例，市民李女士所在团购群数据显示，4月下旬至6月上旬，两款鸡蛋整箱售价从39元、42元连续上调至55元、58元。
河南万邦国际农产品物流园监测数据印证了蛋价上行态势：4月普通鸡蛋批发均价8.06元/公斤，5月升至9.33元/公斤，6月初进一步上调至11.3元/公斤。
万邦市场部经理宁亚兵分析，此轮蛋价上涨源于阶段性供给偏紧与市场需求旺盛双向作用。
供给端方面，去年蛋价持续低位运行，2025年5月批发价跌至3元/斤左右，创近十年新低，养殖户亏损严重，大批量淘汰产蛋鸡，散户补栏意愿低迷，鸡苗存栏量不足。今年5月气温快速攀升，高温抑制蛋鸡产蛋率，进一步影响货源供给。
需求端方面，“五一”假期前夕商超、农贸市场集中备货，假期后学校全面复学、企事业单位食堂采购稳步释放，叠加端午节临近居民探亲访友、节日礼盒等需求，多场景消费增加，拉大供需缺口，推动蛋价走高。
记者连日走访发现，当前蛋价虽处高位，但涨势已基本停滞。6月5日至9日，多家门店鸡蛋售价保持不变，农贸市场、社区团购平台价格未出现新涨幅。
宁亚兵介绍，6月以来鸡蛋需求趋于稳定，批发价在11.3元/公斤附近小幅调整，6月8日每公斤回落0.3至0.4元。后续随着暑假来临，大中小学及幼儿园放假，鸡蛋将步入传统需求淡季，若供应保持稳定，价格或小幅下浮。但当前市场供应仍偏紧，价格下浮空间有限，也不具备持续上涨动力，近日将保持相对稳定。
郑州市市场监管局表示，将持续加强价格巡查监管，重点排查哄抬物价、恶意涨价、囤积居奇等违法行为，维护市场价格秩序。同时提醒广大市民，夏季高温鸡蛋易变质，建议理性购买，切勿盲目囤积。
