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烩面和胡辣汤，当然是名气最大的。除了这俩，郑州还有一些不太出名、但同样好吃的美食。吃起来软软糯糯的，还可以跟刀削面掺一块儿吃。一份能吃到两种口感，主打一个随心所欲。我感觉，这就是饼夹菜的变种。只是把烤熟的烧饼换成了蒸熟的白馍。我没打错字，不是那个“酥”，就是这个“苏”。至于为什么是“苏”，我也不知道。郑州管城街一带，似乎就有这么一家店。说白了，苏肉是这家店的招牌美食，也属于羊肉汤的一种。碗底垫葱花，铺上羊肉，浇上羊汤，先喝汤再吃肉，也可以把烧饼掰碎泡着吃。我也不说店名了，毕竟他们也没给我广告费。感兴趣的可以在评论区问一下。黄汤拉面跟其他拉面最大的不同，就是加了咖喱，有独特的香气。郑州的三鲜伊府面，其实也蛮有名的。
我第一次吃的时候，就特别喜欢。有点方便面的口感，汤也很鲜。
这个面，在一些郑州老字号应该能吃到。
算了，我也不卖关子了，我是在郑州烤鸭总店吃的。但肯定也不光这家店有。
说起郑州的蒸饺，最有名的肯定是“老三记”之一——蔡记松针蒸饺。肯定还有别的蒸饺老店，如果口碑不错的话，都可以去尝尝，味道应该不会差。同样身为郑州的“老三记”之一，葛记也不需要我为它做宣传。毕竟，一份焖饼可瓷实得很。胃口小的话，根本吃不完。除了以上这些，郑州还有不少美食，一篇文根本写不完。
我能想到的，还有永安街的鸭肠、椒盐香豆腐和螺蛳粉，也就是著名的“永安三绝”。
还有国棉四厂的现蒸米皮、咖喱烩面……
对于生活在郑州的人来说，这些美食肯定不如烩面和胡辣汤出名，但依然是属于郑州的独特味道。
如果你第一次来郑州，希望这份清单能帮你挖掘到一个更“对味”的郑州。
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文丨柳岱林
排版丨柳岱林
编辑丨柳岱林
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