近日，郑州一位餐馆老板在员工因操作失误引发火灾后，撕毁员工写下的赔偿欠条，并鼓励员工“好好干，一起面对未来”，此举引发全网点赞。
据当事人梁老板自述，现在火灾后重建的这个烧烤店，已经是他第16次开店，承载着他一生全部积蓄与家当。多年打拼，他始终不舍得购置房产，家中亲人名下无一处房产。在他看来，买房加装修开支巨大，会挤占门店运营资金，影响经营品质。谈及家人，他满心愧疚，坦言妻子多年陪他吃苦，从未抱怨离场，这份陪伴让他始终心怀感恩。
梁老板直言他崇拜胖东来，多年来他也是坚持给员工发放高于行业水平的薪资。而且每月1号准时足额发薪，从不拖欠。真心的付出换来了员工的追随，店内25名员工中，最长的员工跟随他9年有余，大部分都是4到5年的老员工。而且有七成都是自己离职后，二次、三次入职的员工，这让梁老板深感自豪。
经历火灾变故后，门店迎来重启。梁老板回忆，危难之时，多方伸出援手让他深受感动：房东主动为其减免租金，美团平台提供启动资金助力复工，物业方也积极协助门店重建维修。多方暖心帮扶让他倍感温暖，也更加坚定了他善意经营、踏实做事的初心。如今门店经营稳步向好，无外债缠身的他依然未打算置业，而是立志深耕餐饮行业。梁老板说，他就想做一名成功的商人，能拥有百人的团队是他下一步的目标。
7月6日，大象新闻记者来到老梁的川菜烧烤店，听他讲述多年创业经历。“我19岁入行做餐饮，至今整整干了26年，自己当老板也有21个年头。”梁先生坦言，此次失火前，他前后一共创业15次，到头来只有两次小有起色，剩下十几次都以失败告终。
每一次门店关停，他都会重新筹措资金、咬牙从头再来。老梁说，支撑他一次次重新开始的，是小时候就立下的志向——“我从小就立志想做一名成功的商人。”在他看来，深耕餐饮早已是毕生追求，自己别无专长，只适合守着饭店踏踏实实做事。如今经营的这家烧烤店，是他十余次创业里做得最成功、也最让他引以为傲的门店。
二十余年反复起落的创业经历，让梁先生深深体会到谋生的艰难，这也是火灾发生后，他不愿追责厨师、停业期间坚持给二十多名员工发放生活补助的原因之一。停业装修期间，店内二十余名员工无人离职，大家心甘情愿跟着他共渡难关。
如今门店客流火爆，梁先生坦言自己早已“开店上瘾”，未来计划持续拓店，把餐饮事业越做越大。更重要的是，扩大经营后，他能吸纳更多务工人员，为更多普通人提供稳定工作，尽自己所能帮助更多在外打拼的打工人。
