这几天郑州终于露出了面纱，太阳暖洋洋地照耀着大地，心情也随着阳光一起明亮了起来。
每天早上六点钟准时起床，开始做全家人的早餐，这是我不可改变的习惯。
最近天气转凉，早餐一定要吃些热乎乎、易消化、有营养、滋补的，这样才能保证身体能够抵抗寒意。
我们的口味是传统的河南味，早晨少不了吃面食、喝粥，再配上一些下饭的炒菜。
为了避免在早晨时手忙脚乱，我一般都会提前一天把第二天要做的菜洗好、切好，这样早上起来就可以节省很多时间，30分钟就能搞定一顿丰盛的早餐，一点也不耽误事。
一、暖心暖胃的“三合一”米糊
早餐第一道就是做了一款花生红枣苹果米糊，这就是我家的“招牌”饮品。
准备啥？ 花生米、红枣、一个苹果、一小把胚芽米。
怎么做？
1.抓一把花生和几颗红枣，放碗里用清水泡半小时，这样更容易打碎，口感也更好。
2.苹果洗净，去核，切成小块。胚芽米也洗干净。
把所有的食材混在一起，倒入破壁机中，一般加入800毫升的水。
4.选择“五谷”模式，机器自己就忙活开了。
5.程序结束后，直接倒出来就能喝。
不需再加糖，因为红枣、苹果本身自带甜味，天然甜味最健康。
这米糊打出来口感细腻、香甜可口，花生提供植物蛋白、健康脂肪，红枣补气养血，苹果富含维生素，胚芽米是粗粮，既可以提供能量，又可以养护肠胃，特别适合早上空腹喝，暖暖的一碗下肚，浑身都是满满的干劲。
二、清爽下饭的白菜烧豆腐
第二道菜，是清淡却不失滋味的白菜烧豆腐。
准备什么？大白菜，一块豆腐，大蒜，花椒，干红辣椒，盐，生抽，味精，白胡椒粉。
怎么做？
1.锅中放入少量油，油温升高时加入少量盐，然后将豆腐块倒入锅中煎至两面金黄即可，此时的豆腐不会碎，口感也更好。
煎好捞出来备用。
2.不用洗锅，用剩下的底油，小火，放入花椒粒、蒜末、干红辣椒段煸香。
3.转大火，先把白菜帮子放进去，快速翻炒一分钟，让菜帮子稍微变软。
加一点生抽，再翻炒几下。
4.接着放入白菜叶和煎好的豆腐，继续大火翻炒，直到白菜叶变软。
加入适量的盐和少许白胡椒粉调味。
5.最后撒一点点味精提鲜，快速翻炒10秒就可以关火出锅了。
白菜清甜、豆腐嫩滑、大蒜香、辣味适中，口感丰富、味美，与米饭或馒头合食甚好。
白菜含有丰富的维生素C、膳食纤维，豆腐为植物蛋白的好来源，白菜与豆腐一起拌制而成的菜系，既可以清热解毒，又可以提供一定的热量，且二者合用效果好，非常适合作青年的营养补充食品。
三、鲜香滑嫩的葱香蛋脯
最后一道，是一道简单快手的小葱鸡蛋脯。
准备工作。小葱3根，鸡蛋3个，盐，南德料（一种复合调味料），菌菇粉或者味精。
怎么做？
1.小葱洗净，切成细碎的葱花。
2.把鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、南德料和菌菇粉（或者味精）。
3.用筷子充分搅拌均匀，让蛋液和葱花充分混合。
4.锅里放少许油，油热后倒入调好的蛋液，快速转动锅子，让蛋液均匀铺开。
5.中小火煎1-2分钟，等蛋液底部凝固，边缘微微发黄。
用铲子小心地将蛋脯边缘抬起，确认已经凝固之后，迅速翻转蛋脯煎制一面。
7.盛出来切块即可。
这蛋脯色黄香美，鸡蛋中富含的营养成分、葱的清香味使得这餐具有口福。
做起来非常快，几乎和炒菜的时间差不多。
你看到了从打米糊、煎蛋脯、炒白菜这些流程当中环环相扣的特点，效率很高。
在打米糊和给馒头加热的时候，我就去炒菜。
等两个菜炒好，米糊和馒头也正好温热。
从制作到完成全部过程一共用时30分钟，全家人都喜欢并且营养均衡。
这就是我平常的一顿早饭，虽然简单，但是里面藏着我对家人的爱、对生活的热情。
我是暖暖，一个热爱厨房，喜欢用美食记录生活的人。
每天发一道家常菜谱，期望能从烹饪过程中得到一些启发，也想借此获取一些温暖。
感谢各位的点赞、支持、喜欢，一定会持续为您分享优质的可口小厨菜谱。
祝你和你的家人，生活永远充满阳光，幸福美满！
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