郑州有多少餐馆没能挺过2025年
大家都知道今年郑州餐饮业日子不好过，作为局外人我本无切身感受，只能从一些现象中观察端倪。小区外曾有几家餐馆，一度生意十分兴隆，即便到了半夜仍有人在店外吃喝，业主群里甚至有人抗议这种扰民行为，要求物业出面协调。我便以这几家餐馆为样本进行观察——虽不能以此偏概全，却也可算作一叶知秋。年初时这几家餐馆都还正常营业，如今一年过去，它们的现状如何呢？第一家名叫“小烧饼”，主打淮阳菜。前几年这个品牌突然流行起来，周围一下子开了好几家同名餐馆，不过它们之间并无隶属关系，我们小区外也开了一家。这家店一度生意火爆，菜品味道偏家常，且分量足、价格实惠，很能吸引普通顾客。我曾去吃过几次，印象比较深的是店里带有农村特色的装饰，房间被命名为“大队部”“村委会”，让人感觉亲切；盛菜用的是大而浅的搪瓷盘子，而他们家主打的小烧饼则香气扑鼻，表面布满芝麻。后来我路过时经常进去买两个烧饼，捎带两个凉菜，看着店里的生意逐渐冷清下来。终于有一天，它关门熄灯，沉寂了下去。门外最热闹的是一家烧烤店，已经经营超过十年，很早就开始做海鲜类烧烤，进门处的玻璃箱里养着各色海鲜，水中的氧气泡在灯光里闪烁。这家店在本地小有名气，是附近人吃烧烤的首选，每晚店外的摊位都热闹到很晚，小区居民也因此抱怨过扰民。我经常去吃，他家味道不错，但分量不大、价格不菲：锡纸粉丝很受女生欢迎，烤肉则是男生的最爱，顾客也普遍偏年轻。可是这家烧烤店很快就撤店了，据说转到了另一个小区外面，不过经营种类已经变成烧烤和火锅并重。它家原本的店面很大，现在改成了一家线上超市，不接受线下购买。我有次走错进去，服务员说必须先在线上下单，这才意识到烧烤店已经搬离很长时间了。最后一家是川菜馆，装修不错，菜的味道和分量都算中上，生意却一直不温不火。中间换过一次名称，不知道老板有没有换，生意不好后，他们开始在外面摆摊：支起一个红色棚子，一个喇叭循环播放着“素菜三元起，荤菜五元起”。业主群里有人抗议喇叭声扰民，下面有人回了句“大家都不容易”。后半年小区外新开了两家店：一家是拉面店，店外一直挂着红条幅，写着“拉面七元”。另一家是“小板凳”火锅，服务很好，店外摆了瓜子和茶桶，路过的人可以自取。最近他们还在店外摆了电视机，专门放动画片，每晚都能聚集起一群孩子和老人。周末和假日的生意还不错，我还没去尝过，打算找时间过去支持一下。人间烟火气，最抚凡人心。城市的烟火气，大抵就是餐饮业的气息，就是这些小餐馆的气息吧。但愿2026郑州的餐饮业能好起来。
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