姚黄阁前，花王姚黄，气质高洁；魏紫亭下，花后魏紫，端庄典雅。牡丹之美、之清、之幽，在中国国花园，你都可以看到。走进牡丹公园，洛阳红、二乔、玉兰飘香、岛锦、花王、海黄等一簇簇、一丛丛，让您尽赏花开成海的盛景。红的、粉的、白的....各种各样盛开的牡丹，让人流连忘返。每年4月，隋唐城遗址植物园牡丹盛开，雍容华贵，游人如织，共赏牡丹国色天香。未绽放的花苞，带着些许羞涩，已开放的牡丹，在阳光下，熠熠生辉。始建于隋大业元年（公元605年）的应天门，是隋唐洛阳城宫城的正南门，历经隋、唐、五代、宋4个时期 530余年。当夜幕降临时，夜色中的应天门则尤为端庄大气，3D灯光投影秀震撼炫酷，十分壮观！而这个遗址公园，便是为了纪念她而修建的。这里见证了历史的变迁和沧桑的轮回，恢弘雄伟富丽堂皇的景象依稀可见。在应天门前凝望，穿过历史的烟云，天堂明堂，金碧辉煌，通天浮屠高耸入云。隋唐城，势恢宏；九洲池，琴瑟鸣。“不到丽景门，枉来洛阳城”，这里是洛阳老街的所在地。丽景门是洛阳古城的象征，当您看到它的第一眼就能领略它的大气。河洛文化在这里延续，尤其是丽景门的灯光秀，夜空当下，温柔的夜晚灯火璀璨，丽景门变换着绮丽的颜色，更让人沉醉。经过500余年之久，经历了多个朝代，四大石窟之一的龙门石窟，才终于得以问世。刻在石窟的种种经文、祝福，都像是一次跨越千年与古人的交谈，在这长达一公里的悬崖峭壁上，呈现的不只是佛像，更是凝结了古人的智慧与文化。千锤万凿的精心设计，是一个个千古传奇。每一处都藏着故事，匠心独造，巧石生花。“天子驾六，诸侯驾五，卿驾四，大夫三，士二，庶人一”。这是依托21世纪重大考古发现“天子驾六”大型车马陪葬坑，原址原状陈列展示的遗址型博物馆。这里的车马坑规模大，也是当今世上独一无二的驾六遗存车马坑。白马寺有“中国第一古刹”之称，夏秋季节，是白马寺最美的季节。尤其是到了秋天，这一份禅意，被秋日金黄的银杏晕染到了极致。僧人在寺里打理着院子，人们带着一颗虔诚的心来这里祈福。晨钟暮鼓，时光流转，走进这座承载了千年历史的古刹之中，仿佛能听见当年佛教传入中国后敲响的第一次钟声，令人流连忘返。馆内展出文物1.1万余件，每一件都在讲述着这个千年古都的故事。如果说，老城东、西、南、北四条大街，呈现着洛阳市井生活的闲适。洛邑古城，不是单纯的小吃街，在这里可以感受到古朴的氛围，也可以逛逛文艺小店，还可以吃吃洛阳美食。若是逛累了，还可走进剧院，点上香茗，听一听河洛大鼓、豫剧。文峰塔3D灯光秀也值得一看。古往今来，无数人前往，只为一睹名扬天下的老君山真颜。它不似人间却是人间，日出日落时分，云海翻腾，天地最大的壮美，都在那里了。和爱的人在这里守候一场日出、云海、星空，这种浪漫，所有情话都不及。在这里，可登高望远，看云海翻卷，云海苍茫之间，让人油然而生“会当凌绝顶，一览众山小”的豪迈诗情。山水在这里倾泻，丛林在这里滋长。水流在山林间流过，瀑布成群地跳动，仿佛与大自然幽了个会。这里经过十二亿年的地质沉积，和260万年的水流切割旋蚀所形成的高峡瓮谷，堪称世界一绝。在小浪底进行泄洪时前往，可以近距离感受"黄河之水天上来"的壮观景象。每年6月下旬，当这里开启调水调沙模式，黄河激流就会携带泥沙喷涌而出、一泻千里，给人“黄河之水天上来”的震撼观感。气势磅礴的泄洪场景，难免令人感叹中国水利工程的伟大。已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味俱全，鲜香不腻。
胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。
已有120多年的历史。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦 珍、食盐。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒，即成一张类似春卷的薄片，不用翻个就熟，所以就叫“不翻”。
把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里，舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。这个汤吃到嘴里时,“不翻”软绵不化,嚼之有 豆香；汤酸辣清淡，余味悠长,是洛阳本地人吃夜宵的首选。
已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。
阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。
又称“马蹄街馄饨”。至今已有150年的历史。以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口，酸辣具全的特点，渐渐名声大振。
相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。后传入民间，日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今。
连汤肉片是河南洛阳水席中不可缺少的汉族特色名菜，洛阳人喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下锅，最好是杂面条。搅拌面条使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。果子油茶中的“果子”，洛阳话叫“壳泡”。将面团用擀杖擀成面饼，擀得很薄，几乎透明了，把两张这样的面饼摞在一起，用刀切成拇指大小的长方块，一入油锅，两边就马上鼓起，像一个个泡泡，这就是“果子”。吃一口酥脆的果子，喝一口香香的油茶，简直美味。
