西工纱厂南路上「吴记馄饨」的招牌算不上起眼，却凭着一碗白丸鸡丝馄饨，成了周边食客的 “私藏美味”。每到饭点，不大的店面里座无虚席。
他家主打白丸鸡丝馄饨，从食材到做法都藏着讲究。白丸是店家手工揉制的，圆润雪白的丸子便落入沸水，煮至浮起捞出，咬开满是肉香，软嫩却不松散。馄饨皮透亮得能隐约看见内馅。馅料用鲜肉和蔬菜混合，既有鸡肉的鲜嫩，又添了猪肉的油脂香，包好的馄饨像小元宝般饱满。汤底更见功夫，用老母鸡慢炖数小时，撇去浮油后澄澈清亮，撒上少许盐和白胡椒粉提鲜，简单却最能凸显食材本味。
咬开馄饨，皮软嫩得几乎不用嚼，内馅紧实多汁，丸子更是惊喜，入口软滑，细细咀嚼能尝到肉的颗粒感，越吃越香。鸡丝细嫩不柴，吸饱了汤汁后滋味更足，一口馄饨配一颗白丸，再喝一口汤，鲜爽的滋味从舌尖蔓延到心尖。
店里的老食客总说：“就好这口实在鲜！”没有花哨的噱头，把一碗白丸鸡丝馄饨做成了纱厂南路上的味觉记忆，也成了洛阳人日常里最暖心的烟火。
