【优秀学生风采19】郑州院研究生在中科院一区期刊发文揭示烤烟翠碧一号醇化前期颜色变化机制

近日，郑州院研究生在国际期刊《Industrial Crops & Products》（中科院1区，IF=6.2）发表题为“Metabolomics-based mechanism of colour change in Cuibi No.1 flue-cured tobacco leaves during early aging”的研究论文。郑州院烟草农学方向2023级硕士研究生谢其珊和助理研究员杨家伟为论文共同第一作者，通讯作者为张艳玲研究员和河北中烟工业有限责任公司吕鹏辉工程师。

该研究聚焦于特色烤烟品种“翠碧一号”在醇化前期（0-120天）的颜色变化机制。通过采用多组学技术耦合图像处理方法，系统构建了反映醇化前期烟叶颜色演变规律的代谢网络。研究发现，醇化过程中烟叶颜色呈现规律性变化：烟叶颜色从初烤结束到醇化30天显著提亮，呈鲜亮黄棕色，30天后逐渐向更深、更偏红的黄褐色转变，直至120天。具体表现为亮度（L*）值和黄度（b*）值先上升后下降，红度（a*）值持续上升。构建的代谢网络以糖类代谢为核心，下游连接酚类、黄酮类、鞘脂类、萜类代谢，同时鉴定出 16 种关键差异代谢物，其积累变化与颜色参数呈显著相关。进一步阐明糖类消耗、类胡萝卜素降解及酚类与黄酮类物质积累的协同作用，共同驱动了醇化前期烟叶的颜色转变。该研究首次从代谢层面揭示了“翠碧 1 号”烟叶前期醇化过程中颜色变化的内在机制，为科学评估烟叶醇化进程、保障高价值烟草原料品质提供了全新见解。

特色烤烟品种翠碧一号醇化前期颜色变化的代谢机制

该研究得到了中国烟草总公司重点研发项目、中国烟草总公司福建省公司科技项目和中国烟草河北工业有限责任公司科技项目的支持。

论文链接：https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2025.12249