3月11日至12日，由郑州市餐饮与饭店行业协会助力打造的郑州军优第十三届春季餐饮食材展在郑州黄河迎宾馆盛大举办。这场为期两天的行业盛会汇聚行业协会领导、知名餐饮品牌创始人、餐饮精英及食材厂商近5000余人，携手120多名源头厂家，展出超1000种优质产品，以“食材盛宴+多元活动”的形式，搭建起交流合作、资源对接的优质平台，共话中原餐饮发展新机遇，为行业高质量发展注入强劲动能。
本次展会在参展阵容与活动形式上实现全面升级，同期重磅推出“第四届中原餐饮品牌高峰论坛”“海天味业鲁晋豫蒙合作伙伴生态大会”“地方菜发展与崛起圆桌论坛”“餐饮潮流菜品主题展”“海天餐饮工业展示馆”“河南大师名厨烹饪表演秀”等系列活动，覆盖行业交流、趋势探讨、技艺展示、产品对接等多个维度，为餐饮从业者带来一站式的行业干货与资源对接体验。
开幕式上，众多行业大咖齐聚，为中原餐饮发展建言献策。元老级中国烹饪大师陈进长指出，优质食材是豫菜创新的核心支撑，唯有守住食材本味、锤炼烹饪功底，方能让经典豫菜焕发新生。
河南省餐饮与住宿行业协会副会长兼秘书长宋春亭强调餐饮与供应链的共生关系，肯定了郑州军优供应链三十余载为河南餐饮发展的保驾护航作用。
河南省豫菜文化研究会常务副会长王一民表示，食材是餐饮发展的根本与根基。本届展会汇聚各类优质食材，搭建高效务实的交流合作平台，有力助推餐饮产业实现高质量发展。
郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军在致辞中提到军优此次展会汇聚了优质食材，搭建交流合作、共赢发展平台，协会将发挥桥梁纽带作用，推动河南餐饮供应链升级，共建互利共赢的餐饮产业共同体。
海天味业副总裁夏振东则宣布与军优开启深度合作，将以创新调味产品与全链路服务，助力豫菜风味升级与产业创新。
河南天壹供应链总经理袁方表示，军优将持续提供高性价比产品与服务，协同客户降本增效，应对餐饮行业的机遇与挑战。
在主题分享与圆桌论坛环节，行业专家与餐饮大咖带来前沿理念与实战经验。资深级中国烹饪大师、楚菜宗师卢永良以《给新时期餐饮从业者的经营建议》为题，提出“三个坚持、四个要素、五个尊重、六个回归”的核心观点，为从业者指明发展路径。
阿庄新豫菜品牌创始人王铁庄在《地方菜的发展新机遇》中，强调地方菜创新要立足地域文化与味觉母体。
由王铁庄主持的《地方菜的传承与创新》圆桌论坛，汇聚卢永良、陈进长等七位餐饮大咖，从多元视角解读地方菜守正创新之道，让到场嘉宾明晰了行业发展方向。
第四届中原餐饮品牌高峰论坛作为展会的重要组成部分，以“未来向新·多维增长”为主题，邀请行业专家，从战略、运营、数据、产品、品牌五大维度展开深度分享。
昆仑战略定位北方大区总经理谢应超、金管家酒店管理公司创始人刘梦蛟、美团点评河南区域总经理叶东旭、北京时普咨询资深顾问司秀、品牌IP全案服务专家郑淑多位行业专家，分别围绕餐饮战略突围、婚礼堂投资运营、消费数据洞察、高盈利产品设计、品牌IP构建等内容带来专业分享，为餐饮企业突破发展瓶颈提供可行方案。
论坛现场还举办了隆重的颁奖盛典，评选出味央榜餐厅指南2026婚礼堂宴会酒店“金质奖”、十佳创新餐饮品牌、品质创意臻选餐厅等多个奖项。多个品牌、团队获此殊荣，树立了行业标杆，激发了行业创新活力。
餐饮潮流菜品主题展与海天餐饮工业展示馆成为展会的两大亮点。潮流菜品主题展设置16大特色展区，集结陈派豫菜、卢永良大师师门及湘、黔、赣、信阳风味等多元菜系，覆盖分子美食、创意冷菜、新豫菜、雕刻技艺等多个品类，全方位解锁传统与创新结合的菜品新思路。
海天餐饮工业展示馆则以标准化、规模化、智能化为核心，集中展示调味体系、品控标准与餐饮场景解决方案，为餐饮行业提供稳定高效的风味支撑。食材展馆内，各类匠心臻品陈列有序，客户现场品鉴咨询、洽谈合作，军优团队的专业服务赢得嘉宾高度认可。
3月12日，河南烹饪大师名厨烹饪表演秀精彩上演，六位资深烹饪名家同台献艺，各展绝技。
元老级烹饪大师张保、中国豫菜大师安永庆、中国烹饪名师李双江等大师，每人精心烹制两道特色佳肴，从《红烧黄河大鲤鱼》《水激馍》等经典豫菜，到《海天醋汁山药牡丹》《鲜毛尖烹低温煮雪花牛肉》等创新菜品，大师们细致讲解烹饪工序，以精湛技艺展现中原饮食文化的独特魅力，为现场观众带来一场味觉与视觉的双重盛宴，诠释了当代餐饮匠人守正创新的职业追求。
深耕餐饮食材领域三十七载，郑州军优始终坚守“以客户为中心”的经营初心，实现特色餐饮食材全品类覆盖。本次春季餐饮食材展的成功举办，不仅为广大餐饮企业搭建了高效对接、合作共赢的坚实桥梁，更凝聚了行业发展共识，为中原餐饮行业的传承与创新、升级与发展注入了新的活力。
