郑州和成都，谁更适合干餐饮？

郑州和成都，谁更适合干餐饮？我告诉你，千万别选成都！我做了15年餐饮，手里有过几百家店，也帮上千个老板放过加盟。很多人一提到干餐饮，脑子里就是成都，觉得那里是美食天堂，开店肯定火。但我跟你说，恰恰相反，你单店生意好，想放加盟，去成都大概率是个坑！为啥？三个原因，你听听有没有道理。
第一，成都太卷了，卷到你的优点都变缺点。你在本地是条龙，觉得产品味道无敌。但到了成都，满大街都是味道不输你、甚至比你更好的店，而且人家爷爷那辈就开始干了。你的“特色”到了那儿，就是个“标配”。你花一百万装修，隔壁花三百万，你拿什么跟人家拼？我们讲做加盟，是要用优势打劣势，不是去人家的主战场硬碰硬。
第二，成都人太“花心”，品牌忠诚度低。成都人吃东西，哪儿新去哪，哪儿排队长去哪。你今天火，是因为新鲜。明天对面开了家店，顾客哗一下就走了。我们做加盟，要的是品牌能稳稳地帮加盟商赚钱，需要顾客有复购。在成都，今天火不代表明天能活，这种不确定性，对做连锁加盟是致命的。
第三，郑州才是真正的“包容性”市场。河南是人口大省，郑州是交通枢纽，口味包容性极强。它不像成都那样有顽固的本土味觉壁垒。你在郑州能把单店做火，说明了你的口味普适度最起码在山河四省肯定没问题，而且郑州的成本和供应链优势，能让你的加盟商更容易算过来账，更容易回本。
我们干加盟，是要帮别人赚钱，不是带他们去冒险。所以记住，做餐饮，不要为了面子去“美食高地”证明自己，要去“价值洼地”闷声赚钱。生意是长久经营，不是凑热闹赶集。如果你也是在本地把单店做得很火，想放加盟但不知道怎么搭建体系、不知道怎么打造老板IP去招商的，评论区留言，我帮你看看