【善美“食”光】郑州中学第三附属小学本周食谱(3.30—4.3)

所需原料

主料：香菇，鸡腿肉

辅料：葱、姜、蒜

调味料：盐、生抽、食用油、蚝油

（实际用量视烹饪过程而定）

菜品特色

香菇滑鸡是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩多汁，香气浓郁，口感丰富而广受欢迎，鲜嫩爽滑的鸡肉，口感滑嫩不柴，香菇独特香味渗透到鸡肉中 ，形成浓郁的复合鲜香，层次丰富，搭配和谐。

营养价值

鸡肉富含优质蛋白质（每100克约含7.3克），易于人体吸收，有助于肌肉生长和修复，适合儿童食用，香菇是“钾元素大户”（每100克含钾464毫克，高于香蕉），有助于缓解夏季出汗导致的钾流失，维持神经和肌肉功能，富*膳食纤维，促进消化，并含有多糖类物质，可增强免疫力，含锌、铁等微量元素，对儿童生长发育有益。

综合营养特点：

香菇滑鸡是一道高蛋白、低脂、高钾、富含微量元素的健康菜肴，适合各类人群，尤其适合夏季儿童补钾补锌，促进骨骼和大脑发育。