郑州市第八十二中学
问卷调查报告及整改措施
一、调查背景与目的
“民以食为天”，学校食堂作为在校学生一日三餐的核心场所，直接关系到学生的身体健康、学习状态与校园生活质量，也是学校后勤管理水平的重要体现。为全面掌握学生对食堂服务的真实诉求，精准发现管理中的薄弱环节，进一步优化菜品供给、提升服务质量、改善就餐环境，学校开展了食堂满意度专项问卷调查，为后续食堂管理优化提供数据支撑与决策依据。
二、调查基本情况
1. 调查对象：全校各年级、各班级在校学生。
2. 调查方式：采用线下纸质问卷的方式，全程匿名填写，保障反馈的客观性。
3. 调查内容：主要包括菜品种类、菜品口味、服务态度、卫生环境、就餐价格五大维度，同时设置开放式问题收集学生具体建议。
4. 问卷回收情况：本次调查共发放问卷50份，回收有效问卷50份，有效回收率为100%。
三、调查结果与核心分析
1.餐品是否能吃饱：能吃饱的占比96%，不能吃饱的占比4%。
2.餐具是否清洁：很清洁的占比62%，比较清洁的占比34%，一般清洁的占比4%。
3.菜品的丰富种类：丰富占比58%，一般的占比34%，种类单一的占比8%。
4.饭菜口味：很好的占比18%，较好的占比60%，一般的占比22%。
5.饭菜温度：很烫的占比2%，热乎乎的占比56%，温温的占比42%。
6.饭菜中出现异物的：没有发现的占比56%，没有注意的占比20%，偶尔出现的占比24%。
7.服务人员的态度：非常满意的占比44%，比较满意占比48%，不满意的占比8%。
8.饭菜价格：认为物美价廉的占比22%，价格合理的占比50%，价格偏高的占比26%。
9.餐厅的满意度：非常满意的占比,22%，满意的占比70%，不满意的占比8%。
四、通过对食堂的满意度问卷调查，绝大多数的学生对餐厅的经营还是比较认可的，主要存在以下问题：
1. 食品卫生隐患：部分学生偶尔发现异物出现。
2. 性价比争议：部分学生认为菜品价格与实际分量不匹配，性价比待提升。
3. 品质细节不足：部分学生认为口味单一，学生选择有限。
五、改进建议与优化措施
1. 严抓食品卫生：完善加工全流程监督，增加异物排查频次，定期清洁消毒操作区域。
2. 优化定价与菜品：新增特色/多样化菜品，调整口味适配学生需求，合理评估餐标降低价格投诉。
3. 强化服务培训：针对服务态度开展专项培训，规范用语与服务流程
4. 建立长效机制：每月开展满意度回访，形成“调查-改进-复盘”闭环，持续优化服务
六、总结
本次问卷调查全面反映了学生对食堂服务的满意之处与核心诉求，整体来看，食堂基本满足了学生的日常就餐需求，但在菜品多元化、服务精细化、卫生细节化等方面仍有较大提升空间。食堂管理小组将正视存在的问题，逐条落实改进措施，持续优化服务质量，努力打造“安全、营养、美味、舒适”的就餐环境，切实提升学生的校园生活幸福感与满意度。
郑州市第八十二中学
2026.3.31
学校食堂满意度问卷调查整改报告
一、问题梳理
根据食堂满意度问卷调查，当前主要存在三类问题：
1. 食品安全隐患：部分学生反馈用餐时偶尔发现异物，加工、消毒环节监管不足。
2. 性价比待提升：部分菜品价格与分量不匹配，学生认可度不足。
3. 菜品品质不足：口味单一、选择有限，无法满足多样化用餐需求。
二、整改措施
（一）筑牢食品安全防线
1. 完善食材采购、加工、留样全流程监督，增加异物排查频次，定期开展操作区清洁消毒。
2. 强化员工食品安全培训，严格落实健康管理与操作规范，杜绝违规操作。
（二）优化菜品与定价
1. 核算菜品成本，调整不合理定价，确保价格与分量匹配，公示价格接受监督。
2. 新增特色、风味、减脂等多样化菜品，每周更新菜单，优化口味适配学生需求。
3. 增设平价菜窗口，推出惠民套餐，提升用餐性价比。
（三）健全长效管理机制
1. 开通线上线下意见反馈渠道，24小时响应师生诉求，及时公示整改结果。
2. 每月开展满意度回访，将整改情况纳入食堂承包方考核，保障整改落地。
三、整改安排
- 立行立改（1-2周）：完成食品安全流程优化、部分菜品价格调整。
- 全面推进（3-4周）：完成菜品新增、口味优化、惠民举措落地。
- 长效巩固（长期）：持续跟踪整改效果，定期复盘优化，打造师生满意食堂。
河南中膳品牌餐饮管理有限公司
2026.4.1
