【郑州旅院酒店管理学院】数智酒店 未来之星----酒店管理与数字化运营专业五年制(专业代码540106)

一、专业介绍

【专业特色】

酒店管理与数字化运营专业（前身为酒店管理专业）是全国职业院校旅游类示范专业、中央财政支持重点建设专业、河南省特色专业、河南省首批综合改革试点专业，拥有河南省重点实验实训中心，曾获国家级教学成果二等奖、河南省教师创新教学团队、郑州市优秀教学团队，专业实力居全国前列。

为贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》，酒店管理学院依托“双高计划”，坚持立德树人，实施“三全育人”,将理实一体化贯穿教学全过程，引入“1+X”证书试点，实现课程设置与产业需求精准对接，培养旅游行业具有国际化视野和应用创新能力的技术技能人才。

围绕酒店新业态、新技术、新思维，将数字化营销、移动终端技术、可持续发展、创新意识、职业认同感等增加到人才培养目标。本专业突出职业素质养成和专业能力培养，以产、学、研融合为途径，以酒店相关职业岗位技能培养为出发点，对标酒店各部门的工作标准和综合职业能力，以洲际英才班、万豪班、万达班为依托进行人才培养的订单式探索，借力遍布全国的高端专业实习就业基地，校企深度合作，构建形成符合酒店人职业成长规律的理实一体化人才培养模式。同时，为学生提供3+2五年一贯制、两年制、专升本、海外学习及实习等多种选择，根据职业岗位群开展“岗课赛证”融通，注重学生实践能力和处理酒店日常事务的数字分析能力的培养。

我们相信：

实训室的灯光永远为追梦者点亮——省级重点实验实训中心的40+仿真场景，让学子在茶香氤氲中雕琢服务艺术，在Opera系统里触摸智慧酒店的脉搏。

校企合作的桥梁直通星辰大海——与洲际、万豪、万达共建英才班，让青春在希尔顿的云端大堂、丽思卡尔顿的鎏金宴会厅绽放光芒。

五年时光铺就双向成长轨道——“1.5+0.5+2+1”的工学交替，让青涩少年蜕变为独当一面的职业人，走向更广阔的天地。

【入学要求】

初中阶段教育毕业生或具有同等学力者。

【修业年限】

修业年限为5年，采取1.5+0.5+2+1理论+实践+理论+实践迭代教学体系，教学做一体化，注重中高职课程衔接。中职1年半以实践教学为主，提升学生的岗位服务技能和职业素养，进行为期半年的跟岗实践；中职最后一年巩固理论学习。高职第1年以理论教学为主，通过项目化教学，不断丰富学生酒店管理和数字化运营的理论知识和工匠精神；最后1年通过跟岗实践，将理论、技能与实际工作相结合，致力于将学生培养成为具有较强的就业创业能力和可持续发展能力，能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。

【主干课程】

专业课程：《前厅服务与数字化运营》、《客房服务与数字化运营》、《餐饮服务与数字化运营》、《酒店数字化营销》、《酒店督导管理实务》、《酒店人力资源管理》、《宴会策划与设计》、《酒店信息化管理》、《酒店英语》等。

选修课程：调酒、咖啡、茶艺、插花、西点烘焙等。

实践环节包括校内实训、校外综合实训、跟岗实习、顶岗实习等。

二、师资力量

我院66名专职教师中教授1人，副教授11人，硕士及以上学历老师50人，国家级服务大师1人，国家级行业竞赛评委5人，省级评委27人，省市级五一劳动奖章获得者4人，河南省星级饭店评审员4人，2008年奥运火炬手1人，“双师型”教师比例达到近80%，具有海外留学经历的教师11人。中国餐饮服务大师宋春亭曾为上合组织郑州峰会、外交部河南全球推介活动冷餐会等高端会议服务提供指导。同时，宋春亭大师作为行业最高荣誉的获得者、行业标准的开拓者，创建了餐饮服务行业宋氏一派。本专业部分课程实现双语教学，生师比进一步得到优化达到22：1，专兼教师比例趋于合理，教师队伍职称和年龄结构不断优化。

他们不仅是教师，更是行业星光的引路人。

66名专职教师中，有服务上合峰会国宴的宋春亭大师，用一杯一盏诠释中华待客之道；有带着海外视野归来的青年教师，在双语课堂中架起跨文化沟通的桥梁；更有80%的“双师型”教师，将希尔顿的服务标准、万豪的管理智慧融入每一节实训课。

在这里，22:1的生师比意味着：你的咖啡拉花弧度会得到大师亲手校正，你的职业困惑总有一盏办公室的灯愿意倾听。

三、实习实训

酒店管理学院拥有先进的省级示范性校内实训基地。设有中西餐、课前烹制、酒水、咖啡、茶艺、Opera、沙盘推演、形象设计、餐具、布草、康乐和各式客房等38个校内实训室。实训条件优越，设施齐全。

从黄河迎宾馆的青松庭院到深圳四季酒店的云端泳池，我们用脚步丈量职业的广度。

Opera实训室

校外高端实习基地

按照“专业与岗位对口或接近、助力当地、品牌高端、业态多样”的原则以及优先考虑现有合作企业需求的思路，学院目前与中原地区的酒店业，北上广深等70多家国际顶级奢华星级酒店和国内知名企业开展实习合作。其中中专阶段以本地和订单班为主，助力中原经济区发展；高职阶段以商务和休闲国际高端品牌为主，进一步深化泛服务业发展，推动人才培养的高质量发展。

深圳四季酒店

四、教学成果

2020年万豪基金会“万里豪程项目”课堂教学大赛一等奖

五、桃李芬芳

酒店管理是全球十大热门行业之一，也是自带数字化基因的行业。高级酒店管理人才和新时代对于数字化分析技术的广泛应用使得全球范围内都特别看重该专业领域的人才培养。在国家大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神的方向引领下，我们坚持走技能技术之路。

国内酒店从业人员，以高薪阶层为多，酒店管理与数字化运营专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。该专业就业的范围非常广泛，包括从事星级酒店、国际旅游商务、高级餐厅等服务与管理工作，以及近年来非常时髦的博彩、高尔夫球场、俱乐部的服务与管理工作，总之酒店管理就业“钱”景非常乐观。

学生在完成本专业全部课程学习后，可通过专升本考试，在多所河南省内公办本科院校攻读本科。可对接的专升本专业包含各类商科专业，如：工商管理、电子商务、国际商务、 市场营销、金融管理、人力资源管理、旅游管理等。

他们从这里出发，把“郑州旅院人”的名字写进行业星空：

张翼扬

张翼扬，12级五年制酒管1班学生，现任深圳星河丽思卡尔顿酒店Flavorz自助餐厅副经理

赵奔

赵奔，11级五年制酒管1班学生，黛汀（西式甜品）、点睛狮（中式点心）品牌创始人

他说：“母校教会我用数据读懂味蕾，更用匠心守护传统。”

韩佩吟

韩佩吟， 16级五年制酒管1班学生，现任郑州索菲特国际饭店销售经理。

闫姿馨

闫姿馨，17级五年制酒管1班学生，2023年3月于北京丽晶酒店实习，就职于前厅部门。现任前台部门前台领班岗位。