清晨的郑州，不只有胡辣汤可以炫，街头巷尾还弥漫着包子的香气，从老字号到新派创意，这座城市的早餐，包子占比也不少。
话不多说，直接上干货！
1. 上海恩记汤包馆（东三街店）
这家可是郑州有十余年历史的老店了！白底红字的招牌虽然不再锃亮，但那一口汤包依然鲜美无比。他们家的汤包品种丰富，点上一笼全家福，就能吃到鲜肉、蛋黄、香菇、虾仁、荠菜、净素六种口味。招牌鲜肉汤包，隔着外皮都能看到流动的汁水，轻轻戳开一个小口，小心的吮一口汤，烫却过瘾，鲜美无比。
2. 四厂烤包子（国棉家属院店）
这是一家新疆风味的烤包子店，就在国棉四厂一进门的右手边，开门稍晚，去的话看好时间。三元一个的烤包子，性价比超高。外皮酥脆，里面的羊肉馅十分足，掰开的时候一定要小心，油汁会顺着裂口流下来。馅是纯羊肉的，大块羊肉成团，咬一口，没有一点羊膻味，入口紧致爽滑。面皮经过泥炉大火的炙烤，焦黄酥脆，带着一股炙烤的清香。每次去我都要打包十个，五个当夜宵，五个当早餐。
3. 老胖包子总店
这家店如果不是住附近的人可能很难发现，因为他们只在早上6：10到9：30营业，然后就收摊了。肉包子是明显的招牌，用的是优质肉，肉馅里面只有葱姜和调味料，味道醇和厚重。肉香和葱香搭配一起，完美融合。面也发得刚刚好，软糯不失劲道。需要注意的是，他家包子馅料不算多，但味道调配得恰到好处，吃多了会觉得咸。
4.冯庄胡辣汤包子老店（祥云路店）
清晨六点，祥云路上的这家老店早已蒸汽缭绕，排队的老主顾们都知道，那一口爆汁的羊肉包子，值得早起等待。这家开了二十多年的老店，凭着一笼羊肉包子成了附近居民最爱的早餐据点热气腾腾中，饱满的肉馅裹着金黄色的汤汁，羊肉的鲜香扑鼻而来。馅料选用的是新鲜的山羊肉，肥瘦比例恰到好处，既保持了瘦肉的嚼劲，又有肥肉化开的油润。
5. 马留包子店（锦艺城店）
这家店以前在国棉三厂时就是排队王，现在搬到了锦艺城附近。他家羊肉包子分为三种：纯羊肉、韭菜羊肉和粉条羊肉。包子的外表不薄不厚，一口下去，热腾腾的包子散发出羊肉特有的鲜香。特别推荐韭菜羊肉包，咬上一口，一丢丢羊膻味布满口腔，汁水特别足，韭菜略带的一点点辛辣感很好地化解了油腻。他家的包子只能堂食，不能外带，因为带回家再加热也无法复现堂食的口感和味道。
6. 马亿发包子总店（岗杜北街店）
这是家有近三十年历史的老店，大多食客都是附近的居民。站在店门口，就能闻到浓郁的羊肉大葱香味。刚掀开蒸笼，一个个白白胖胖的包子探出脑袋。趁热掰开，就能看到里面饱满的肉馅，汤汁顺着边缘流下来，特别勾人。包子皮暄软，散发着麦香；羊肉荤香油重，配着提鲜去腥的大葱和散寒发汗的姜末，滋味丰富却没有羊膻味。
7. 蔡记包子（百花路店）
蔡记包子有着 “国营血统”，前身是国棉五厂的劳动服务公司。这家店始终坚持包子的出品质量，不断改进口味，确保物美价实。每天六七点都排队了，素馅更受欢迎一些，酱肉也非常好吃，口感像是发面烫面混合的，有点狗不理包子的感觉。
8.笼缘破包子(金城时代店)
真的巨巨巨好吃，一进店，香味就直往鼻子里钻，主打一个现包现蒸，新鲜得没话说！招牌酱肉，薄皮大馅，一咬下去。我吃包子从来都喜欢吃透皮的，不喜欢吃特别厚特别虚的。看着透出的汤汁，就不忍不住要来上一个。鱼香肉丝包的味道也不错。店里氛围超热闹，来买包子的人络绎不绝。早餐不知道吃啥的，冲这儿准没错！
郑州的包子丰富多彩，从上海风味的汤包到新疆风味的烤包子，从老字号到街边小店，每一种都有其独特的魅力。路过了可以都去尝尝。
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