
今年3月,河南郑州
曾曝出一个令人揪心的病例
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一名年仅12岁的小男孩
被确诊为肠癌晚期
检查发现
孩子体内有大量腹水
还出现腹腔多发转移
小小年纪竟遭此重病
实在让人唏嘘不已
缘何所至?医生揭秘
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据家人回忆,孩子平常一直把含糖饮料当白开水喝。除此之外,油炸食品、腌制零食、各类加工垃圾食品更是时时不离口。平日里,孩子嘴馋想吃什么,家长都有求必应,大包小包买回家纵容孩子随意吃喝,完全没把控饮食健康。
针对男孩的病例,医生直言,加工食品中过量的各类添加剂,可能是诱因。尤其是未成年儿童自律性差,相比成年人更容易被这些有害成分伤害。
要知道,年龄并非疾病的“避风港”,肿瘤更不是老年人的专属。对于全年龄人群而言,饮食习惯与每个人健康息息相关。
前不久
法国索邦大学研究团队
在顶级期刊《英国医学杂志》
发布的一项研究结果
揭示多种常见食品防腐剂
与癌症风险的关联
给所有人的饮食选择敲响警钟
这项大规模研究,纳入超10万名成年参与者,平均随访观察时长超过7.5年,科研人员重点分析日常消费率超高的17种常见食品防腐剂。
结果发现:其中5类防腐剂的高摄入人群,癌症风险呈现出统计学意义上的显著升高。
5类防腐剂详情
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成分:山梨酸钾(E202)
来源:常见于各种酱料、烘焙糕点、即食小零食
危害:摄入过高,总体癌症发病风险上升14%,乳腺癌发病风险更是上升26%。成分:焦亚硫酸钾(E224)
来源:各类酒精饮料
危害:摄入量过多,总体癌症风险上升12%,其中焦亚硫酸钾和乳腺癌风险增加20%有关。成分:亚硝酸钠(E250)和硝酸钾(E249)来源:香肠、火腿、腊肉等加工肉制品危害:
- 硝酸钾超标,总体癌症风险上升13%,乳腺癌风险上升22%。
- 总乙酸盐摄入过多,总体癌症风险增加15%、乳腺癌发病风险增加25%;
来源:罐头食品、腌制蔬菜、各类果酱等危害:作为抗氧化类防腐剂中的例外,与总体癌症发病风险升高12%,乳腺癌发病风险增加21%显著相关。
在这里也要跟大家科普一句:上述研究结果只证明存在“关联性”,并非绝对的“因果关系”。观察性研究无法完全排除作息、其他生活习惯等干扰因素影响,大家无需过度焦虑。
上述研究为食品添加剂安全评估
提供重要证据
也为大家的日常饮食选择
提供参考
但并不意味着
要极端追求“零添加剂”饮食
也不用彻底戒掉零食饮料
只要做好日常防护
养成看配料表
多吃新鲜食材的习惯
最大程度降低健康风险
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购买零食饮料时,多花10秒扫一眼配料表。着重留意山梨酸钾、亚硫酸盐、亚硝酸钠等成分,快速识别高风险防腐剂。
管住嘴、选对食物
别再纵容孩子和自己
无节制乱吃加工零食
健康才是最大的本钱!
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