我们安顿好住处，来古城寻小吃。
白糖蒸馍
白糖蒸馍，与保宁醋、张飞牛肉、保宁压酒被称为阆中四绝。据说，白糖蒸馍是清乾隆年间阆中回民哈公奎创制。1912年，获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年，被评为四川省级名小吃。白糖蒸馍制作考究，在适温下自然培殖酵素，不用碱，既保持了面的清香，又因发酵而生发了纯正曲香。其“色白如银，酥散绵软”。冷食，酥散甜爽，甜而不腻；蒸食，香甜绵软，清香满口；烤食尤绝，表皮硬脆，内部酥软。无论蒸或者烤，时间都不能宜过长。白糖蒸馍耐贮耐运，久存不坏。夏天可放十天，冬天可存半年而不变质走味。即使坚硬如石，回笼再蒸，与新鲜蒸馍无异。民以食为天，古人在开发研制存储美食的过程中，积累了大量实践智慧。
现在阆中的白糖蒸馍主要由市蒸馍厂生产，蒸馍上盖有一个红色的印章。阆中古城内有两棵树白糖蒸馍店面，开发有原味、桂花、蜂蜜、玫瑰、红枣、白糖、红糖等众多口味。
两棵树白糖蒸馍开发有原味、桂花、蜂蜜、玫瑰、红枣、白糖、红糖等众多口味。品尝了原味的，有种时光静好的味道。
方酥锅盔源于明清时期，朱德故里南充仪陇某小镇。面软硬适度，张拉柔韧，板油拌八角、茴香等香料切碎，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆，有酥脆化渣的特有口感。点了夹三丝、夹凉皮两种，锅盔夹凉皮是这里的特色吃法，现拌凉皮的凉软，现烤锅盔的酥脆，口感与温度的碰撞，让味蕾感到惊喜。但是，量大易饱。手搓冰粉
相传明朝万历年间，名叫王味缘的女子野外采摘时，偶然发现假酸浆种子掉入水中，清洗时搓出晶莹剔透浆液，凝结成冻后口感极佳，这便是“味缘冰粉”的由来。
冰粉籽装入细纱布袋，在凉开水中反复揉搓，内部充满细密且均匀的小气泡。传统冰粉“老三样”——花生碎、山楂片、葡萄干打底，淋上琥珀色浓稠度适中热红糖汁，撒上芋圆、红豆、各色水果配料，这一份冰粉瞬间被赋予甜美的生命。与麻辣鲜香的川菜搭配，最妙！跟海南的清补凉有一拼。
无论是在没有冰箱与空调的古代，还是充斥着工业科技与狠活的当前，端起这一碗晶莹剔透、色彩鲜艳、布满绵密气泡的手搓冰粉，夏天就有了最完美的注脚，那份惬意，就是无法替代的家乡味道。
晶莹剔透，口感丰富。纯粹的手搓技艺，对食材的敬畏之心，会让这个世界越来越美好。阆中油茶馓子
住在阆中古城区里的人，早上习惯于吃碗油茶馓子。油茶馓子的地位就像城市里的肯德基，河南的胡辣汤，广西的米粉云南的米线，天津的煎饼果子上海的生煎。
油茶各地都有，做法各异。像广西恭城油茶放茶叶、生姜、大蒜、花生和葱花；陕西关中油茶是面粉、牛油或香油，搭配核桃、花生、芝麻、杏仁等坚果或麻花；河南的武陟油茶的原料不限于精粉麦面、珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药，还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁等20余种香料。
阆中油茶不用茶叶也不是面糊，而是是用浸泡后的大米磨浆，小火慢熬成米糊，再熬糖汁勾兑成棕褐色，撒上面粉加食盐发酵敷上菜油盘成条状再拉细挽筷下油锅炸成金黄色的馓子。
你想象一下：住在古城里的人，早上起来，坐到到小店里，油茶端上桌，用勺子拨开盖住碗口的碎馓子，搅拌一下澄黄色的油茶，再加点切成小块的大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、红油，一碗脆柔相融、多味诱人、口感丰富的油茶馓子便可享用了。多美！
洋芋实际就是土豆，这个饭可以理解为煲仔饭。四季豆闷得软烂，洋芋一面被铸铁锅煎烤得焦黄，吸收了腊肉的咸香，再喝一口红糖醪糟，开胃又下饭。匆匆古城游不尽，大珠小珠消暑暄。
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