1、羊肉烩面（郑州头号招牌饭）
郑州本地人天天都爱吃的主食，羊骨头长时间熬出奶白色浓汤，手工扯出来的宽面条筋道厚实，碗里配羊肉、海带、粉条、木耳，泡上辣椒油、就一瓣糖蒜，鲜香不膻，一碗管饱，分羊肉款和三鲜款，三鲜烩面加了鱿鱼、海参，味道更鲜。
2、老蔡记蒸饺（百年老字号小吃）
松针垫底竹笼蒸熟，饺子皮薄透亮，3 肥 7 瘦猪肉馅，咬开满嘴鲜汤汁，个头实在，配一碗鸡丝馄饨是经典搭配，老郑州从小吃到大的早餐、加餐首选。
3、葛记焖饼（非遗碳水美食）
切好的饼丝用坛子五花肉卤汤焖透，饼吸满肉汁软乎乎，五花肉肥而不腻，咸香入味，标配一碗清甜红豆粥，甜咸中和，爱吃碳水必尝。
4、马豫兴桶子鸡（老牌卤味凉菜）
老卤文火慢卤整鸡，外皮金黄油润，肉质紧实咸香，越嚼越有味，凉切装盘下酒、佐饭都合适，河南老牌清真卤味代表。
5、红烧黄河大鲤鱼（豫菜硬菜）
宴席招牌菜，活鱼现烧，红亮浓稠酱汁裹满鱼肉，鱼肉像蒜瓣一样细嫩，没有土腥味，咸甜适口，请客吃饭上桌特有排面。
6、胡辣汤 + 油馍头（郑州灵魂早餐）
早上街边标配，胡辣汤胡椒香辣，里面有面筋、黄花菜、牛肉丁，金黄油馍头外酥里软，掰碎泡进汤里，暖胃又解馋，本地人晨起必备。
7、老式肉盒
死面皮裹粉条肉馅，油煎至外皮焦脆，内里馅料鲜香，街边随处可见的平价小吃，一块就能垫肚子。
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