先说烩面。萧记三鲜烩面(郑汴路店)是我吃过最对的一家,汤是真的白,放了海参鱿鱼那种三鲜底,面扯得宽,一口下去真的劲道,人均50出头。我们去的时候是中午十二点,等了将近二十分钟,倒也没觉得烦——就是那种等了之后更期待的感觉。
早餐要喝胡辣汤。顺河路那边的方中山胡辣汤口碑很稳,人均20不到,汤粘稠、胡椒味够劲,郑州本地人早上都来这套,配个油馍头,不需要任何理由就能喝两碗。说实话我来之前觉得胡辣汤就是辣糊汤,喝了之后才知道差着呢——这个你们自己去体会,讲道理不如亲口试。
还有一个很多攻略没提的——葛记焖饼,这是老郑州人的日常,饼切成细丝焖进去,入味但不软烂。具体哪家我有点记不清了,大概在中原路那片,朋友推荐的,你们自己搜一下。整个郑州吃喝,三天两夜人均餐饮500以内稳妥,不含大交通。