人物档案
姓名：杨乾坤
籍贯：河南省郑州市（土生土长的郑州人）
出生年份：1998年
教育背景：华北水利水电大学土木工程专业本科及硕士研究生
创业起点：硕士毕业后，在教培行业短暂工作后辞职，用父亲闲置的烤炉开始尝试制作创意造型烧饼
巅峰成就：凭借“创意烧饼”走红网络，短视频收获超400万点赞，被央视、工人日报等多家中央媒体点赞报道
一、开篇：小学门口的火爆一幕
放学时分，河南郑州街头的一所小学门口，杨乾坤的烧饼摊准时升腾起暖雾。竹筐里错落摆放着的“歼35”“辽宁舰”造型烧饼，瞬间让围拢过来的孩子们“炸开了锅”。
“这是咱们国家的新一代隐身战斗机。”杨乾坤递出一块棱角分明的“歼35”烧饼，指尖还沾着面粉——这个27岁的小伙儿，正用双手把“大国重器”变成孩子们放学后的惊喜。
他的摊位前每天都排着长队，最长的时候排队的孩子有二三十人，家长们驱车四五十分钟带孩子专程赶来。烧饼不论大小，一律只卖一元。
更让人意外的是，这些烧饼的创作者，竟然是一个土木工程专业毕业的研究生。从“画工程图”到“烤烧饼”，这看似无关的两件事，在杨乾坤身上却产生了奇妙的化学反应。
二、学业与迷茫：土木硕士的“高学历困惑”
1998年出生的杨乾坤从小在郑州长大。在求学阶段，他一路从本科读到硕士，专业一直是土木工程相关。但杨乾坤坦言，当初这个专业其实是“随大流”选的，在求学过程中自己并未产生浓厚的兴趣。
去年硕士毕业后，杨乾坤尝试了一份教培行业的工作，教中学生物理。“这份工作大概做了三个月，我不太喜欢就辞职了。”干着自己不喜欢的事情，他觉得每一天都像在“熬”，每天都活在迷茫当中。
辞职后的那段时间，他一度陷入消沉，不知道人生的下一步该往哪儿走。学历有了，硕士文凭也有了，但他的心里始终空荡荡的——他不知道，这纸学历到底该用来安放一个什么样的人生。
直到有一天，父亲从家里找出以前开餐饮店用的烧饼炉子，因为用不上准备卖掉。杨乾坤拦住了父亲，说：“我想试试做烧饼。”父亲愣了一下，但还是认真教他揉面、和面、控制火候。掌握了做烧饼的基本技能后，不满足于此的杨乾坤开始了对烧饼的大胆创新。他想到之前流行的游戏，就在网上找了图片，把烧饼做成了游戏里的各种装备、武器的形状。
三、起步：一个步枪烧饼带来的转折点
然而，创意这件事，一开始并不被理解。
第一天，杨乾坤去附近的大学摆摊，结果只卖出去一个烧饼。“当时旁边一个卖鸡蛋灌饼的大哥看着我无人问津于心不忍，就来捧了个场买了一个烧饼。”
出师不利，杨乾坤又转战至小学门口摆摊，结果不太理想——小朋友们并不太理解这些形态各异的烧饼关联的是哪个游戏，当然也就不买账。有个小朋友对他说：“要是你能把烧饼做成‘AUG’的形状，我们会很喜欢！”
杨乾坤恍然大悟，原来是自己没选对主题。他回到家后对着步枪图片反复琢磨——枪托的比例、枪管的长短、瞄准镜的位置，一处处修改，直到凌晨才定下方案。第二天清晨，他揉面、塑形、入炉，盯着烤炉几乎不敢挪眼，生怕温度差一点，造型就塌了。当天放学后，当细节清晰的“步枪烧饼”出现在孩子们面前，立刻成了“爆款”，被一抢而空。
杨乾坤告诉记者，自己对烧饼形状的刻画把握得益于大学期间画工程图练就的“功力”。最难的是把握好枪各部位的比例，因为需要等比例放大和缩小，才能显得逼真。他只凭一把美工刀雕刻，就让每一块烧饼都成为独一无二的“艺术品”。
四、“1元烧饼铁规”：“不涨价是为了守护小朋友的快乐”
“烧饼面坯烤后会膨胀，所以比例和轮廓是关键。”杨乾坤发挥土木工程的专业优势，每次设计新造型前，都会先手绘图纸，标注出需要加固的部位，再用面团反复试验，直到烧饼出炉后不变形、不断裂。
从AUG步枪、AK、沙漠之鹰等枪械造型，到仿照热门潮玩IP制作的Labubu、皮卡丘、Hello Kitty，再到歼35、辽宁舰等大国重器，杨乾坤的“烧饼宇宙”已涵盖军工、动物、文物等十几个领域。他还专门在摊前立了一块小黑板当作“心愿单”，收集孩子们的愿望，“我要一个奥特曼”“我想要三星堆面具”，孩子们写下什么，他就做什么。
定价上，杨乾坤走过一段弯路。“最开始的时候，小的枪卖三块，大的枪因为比较难做，卖五块。但是小朋友们零花钱有限，舍不得买。”杨乾坤觉得，自己做了这么久，真正的受众却望而却步，很遗憾。他一狠心，放弃了盈利，把烧饼价格降到了一元一个。物美价廉的创意烧饼，立马引发了小学生们哄抢。
为了守护这份孩子们的专属快乐，杨乾坤立下了三条“铁规”：单价始终1元，不涨价；每天限量二三十个，避免孩子等太久；只卖给小朋友，大人想尝鲜，必须有未成年人“陪同”。得知有孤独症儿童喜欢特定造型，他还免费为他们定制专属烧饼。而孩子们也在用自己的方式回应着这份善意——有的帮他吆喝，有的把口袋里的糖果偷偷塞给他。
五、走红：短视频平台两周涨粉42万
杨乾坤并不是一开始就指望靠短视频出名。他在抖音上注册账号叫“去年毕业的小杨”，起初只是单纯想记录自己的创业日常。可他随手拍摄的视频，却迅速走红网络，不到两个月，粉丝就涨到了42万。
视频里有凌晨揉面的身影、手绘图纸的细节、以及孩子们排队等烧饼的场景。网友们看得津津有味，纷纷留言：“能帮我做个奥特曼造型吗？”“看到你的烧饼，想起小时候盼着放学买零食的日子。”
不过，走红也带来了质疑声。在很多人看来，一个读了20年书的研究生，最终竟然去摆地摊卖烧饼，简直是“大材小用”“浪费学历”。就连有的顾客，在认出杨乾坤是曾经的师兄时，也会露出惊讶的眼神，让他有点不好意思。
面对这些问题，杨乾坤坦然表示，“学历是工具，不是枷锁。学历和专业只是人生中的一小部分。如果它们能帮你找到一份满意的工作，那自然再好不过；但要是工作不喜欢或者不合适，其实每个人都有更多可能性。自身的潜力远比专业或学历标签重要得多。”
还有一次，面对镜头他笃定地对记者说：“我现在想做的就是快乐，干自己喜欢的事情，这样才最有意义！”
六、坚守：走红之后依旧“不涨价、不量产”
走红之后，杨乾坤迎来了海啸般的诱惑。有人劝他搞批量生产，有人想找他做商业加盟，还有人想开高薪拉他搞直播带货，都被他一一婉拒。“我不想让这份简单的快乐变味。”他说。“批量生产会丢失温度。”
现在杨乾坤每天只做二三十个烧饼。从中午就开始准备，揉面、雕刻、烘烤，每一个烧饼都手工制作，以芝麻勾勒轮廓，用豆沙或紫薯泥点缀细节，确保形态逼真且烘烤后不裂开。
从经济账看，卖烧饼真的不赚钱。有媒体报道，卖烧饼每天的利润大约在一二百元左右。但实际上杨乾坤心里清楚，“我卖这一块钱，就是不想赚钱，图的是小朋友们开心一笑。不赔钱就行了。”
对他来说，比赚钱更重要的，是孩子们脸上满足的笑容。这种快乐，是坐在办公室里画图和做PPT永远给不了他的。他说，“看到孩子拿到‘定制烧饼’时眼里的光——那是我想守护的童年小确幸。”
他希望能够靠着互联网带来的流量，打造自己的个人品牌，把“勇敢尝试、坚持热爱”的信念传递出去。也希望自己的故事能给有梦想的年轻人一点勇气：“不管选择什么路，只要用心做，就能找到属于自己的价值。”
七、尾声：烧饼筐里的“大国重器”
凌晨四点，郑州还沉浸在夜幕中，杨乾坤揉面的身影早已在灯光下晃了三个小时。父亲曾卖掉的那个烤炉，现在被他放在炉边擦得锃亮。一边是工整的工程图纸，一边是歪歪扭扭的烧饼模型——两者看起来格格不入，却在他的手里碰撞出了奇妙的火花。
如今，杨乾坤的“烧饼宇宙”还在一点点变大。辽宁舰、歼35、东风快递，这些让小朋友们津津乐道的“大国重器”，都能在烧饼摊前买到。2025年8月，他还与汽车品牌埃安推出了联名产品。
每逢放学时分，孩子们叽叽喳喳地围在筐前，指着一个航母形状的烧饼，奶声奶气地问：“哥哥，咱们国家还有几艘航母呀？”
杨乾坤蹲下身，耐心回答着孩子们的问题。尽管赚的钱不多，每天还要忍受炉火炙烤和一身的疲劳，可他脸上的笑容却真实而笃定。傍晚时分，他递出当日的最后一块“三星堆面具烧饼”，孩子蹦跳着说了句“谢谢叔叔”，他笑着挥手，转身又开始准备明天的“心愿单”。
这些香甜的烧饼，既是实实在在的谋生工具，也承载着把“爱”与“知识”传递给下一代的美好愿望。从土木硕士到小学门口的烧饼摊主，杨乾坤用一次勇敢的转身证明了——热爱，是这世间最值得追随的方向。
参考资料：
1. 工人日报. 他为孩子们烤出“梦中情饼”. 20251027.
2. 央视新闻/工人日报. 他为孩子们烤出“梦中情饼”. 20251027.
3. 扬子晚报. 土木工程硕士摆摊卖创意烧饼. 20251103.
4. 光明网. 他为孩子们烤出“歼35”烧饼，每个只卖1块钱！. 20251025.
5. 极目新闻. 95后土木工程研究生卖创意烧饼，两个月涨粉超40万. 20250729.
”的烧饼 一元一个只卖给小朋友. 20251008.
