郑州人周末扎堆往这跑,到底是哪个宝藏小城这么香?

前两天在高铁站遇到了老同事张哥，问我要去哪里，他说要去开封，周末去吃两天。当时我就很懵，开封？那就是郑州的隔壁了，还要特意跑一趟吗？他说：“你真是不懂啊，开封美食密度大，郑州没有。”

回到这里之后，我查了一下数据，从郑州到开封的高铁最快只需要18分钟，二等座票价为19.5元。周五下班后出发，周日晚上回来，两天一夜正好，但是开封老城区只有不到二十平方公里大小，但是挂有老字号招牌的美食店铺却有三十七家之多，每平方公里将近两家。还有巷子里面的一些小餐馆，说白了，开封这座城市就是为了吃而存在的。

河南的美食要跑遍全省才能吃全的话，在开封就可以满足了，早上七点钟的时候，鼓楼广场旁边的胡辣汤摊就已经排起了长长的队伍。一碗胡辣汤八元钱，配料很多——牛肉丁、粉条、木耳、豆腐皮、面筋，舀起来很稠，像糊了一样。旁边的大爷拿着碗一边走一边喝，那种感觉就像在喝茶一样自在。

中午的时候要准备好烩面，开封的烩面和郑州的做法不同，汤底比较浓稠，羊肉片也放得多一些。一碗烩面十八块，面条粗得像裤腰带一样，喝到最后碗底还有油花，当地人说，开封烩面有三遍水之说，即煮面的水要换三次，这样才能使面条有劲道而不糊汤。

晚上可以喝一碗羊肉汤。鼓楼夜市的羊肉汤摊子从下午五点营业到凌晨两点，一份十五元的大碗羊肉汤，肉片薄如蝉翼，汤清可见底，但是喝起来却鲜美无比，老板说他们家的羊肉汤是用当天宰杀的新鲜羊肉熬制的，熬了四个小时之后再加入一点调料，这样就能保持羊肉汤原有的味道。

开封的小笼包和其他地方的不同之处在于它的大小，比拳头还要大一些，而且皮非常薄可以透光，夹起之后晃一晃，里面的东西就变成了水球一样在晃动，当地人吃小笼包是有讲究的，要先咬一个小口子，把里面的汤汁吸出来之后再吃肉馅，一屉八个小笼包卖28元，两个人吃正好。

灌汤包也是很有特色的。黄家老店的灌汤包使用的是秘制的老汤，每天早上四点钟就会开始和面，包子皮用的是死面做成的，所以不管有多少汤汁都不会破掉，一口咬下去，汤汁就直接喷到了嘴里，烫得直哈气，但是还是停不下来，12元一个笼子，五个包子的价格很划算。

鲤鱼焙面是开封的一道招牌硬菜。糖醋鲤鱼炸得外酥里嫩，上面撒上炸好的金黄色龙须面，面条非常细，一夹就会断掉，先吃鱼肉，然后把面条蘸上糖醋汁，甜中带酸、酸中有鲜，一盘鲤鱼焙面六十八元，两个人吃正好。

开封的夜市才好呢。鼓楼夜市从六点钟开始营业，一直持续到凌晨三点钟左右，三百多个摊位整齐地排列着，只为了让人闻到香味就忍不住流口水。一份炒凉粉十元钱，凉粉切成长方形的小片，加上黄豆芽、花生碎和辣椒油一起翻炒，热气腾腾，旁边卖羊肉串的是3元一根，肉块比大拇指还要大一些，上面撒了孜然和辣椒粉，吃一口就会满口生津。

西司夜市比较贴近老百姓的生活，红薯泥五元一份，红薯煮得很烂，加点糖拌匀，虽然很甜但是很好吃。杏仁茶八元一碗，撒上芝麻、核桃碎，喝起来又香又滑，旁边的卖炒红薯的大爷喊道：“刚出锅的红薯，六块钱一斤！”拿起来很重，按下去会流出糖浆。逛了两个夜市之后，人均花费不到五十元，但是可以吃饱，而烟火气，则是坐在饭馆里感受不到的。

开封这座城市虽然不大，但是美食的种类却很多。从郑州出发18分钟后，两天一夜的时间内，胡辣汤、烩面、羊肉汤、小笼包、灌汤包、鲤鱼焙面等等全部品尝一遍。这个周末去哪里玩呢？开封走起来的话，保证你能扶着墙走出开封。

你去过开封没有？最好的是哪一家店呢？把你们知道的都发出来吧，让大家少走弯路！觉得好用的话可以点个赞，让更多的人都能看到这篇周末美食攻略！