安阳居然也有古井酒厂

前几天写了一篇关于豫酒收藏的话题，新乡地区醉银堂堂主米福国收藏河南地区酒几千个品种，上海市收藏协会酒文化专委会秘书长张爱国又发来好多河南当地酒照片，这次重点是安阳地区老酒。

有安阳县酒厂生产的安阳曲香酒，安阳粮曲、生产地址在白璧。最让人感到惊讶的是安阳地区竟然有个唐代古井酒厂。生产过一个品牌古酒，酒瓶上面打的厂址是唐代古井酒厂，猛一听像安徽的古井贡酒厂，可惜此酒厂不是彼酒厂。

我查了一下这家酒厂历史可追溯至唐代。据史志记载，唐太宗贞观三年（629年），唐家岗村村民张德利用当地“唐代古井”的神泉水酿酒，所产之酒因品质优异被唐王李世民定为宫中御酒，并题字“唐古贡酒”。这一传说虽有传奇色彩，但唐代古井（始掘于唐高祖武德八年，公元625年）的存在为其提供了实物佐证——该井至今仍在使用，且被列为文保单位。

1978年，改革开放后，唐家岗村依托唐代古井的资源优势，建成安阳市唐古酒厂，开启了规模化酿酒的历史。1994年，随着林县撤县设市（改为林州市），酒厂更名为“红旗渠酒”，旨在借助“红旗渠精神”的品牌影响力扩大市场。

2. 企业现状：重组后的品牌升级

2012年，河南中房威泰置业收购重组红旗渠酒业，推出“红旗渠”系列高端酒品，实现了品牌的现代化转型。目前，企业拥有以下核心特征：

• 地理位置：坐落于淇河之滨的唐家岗村（全国闻名的长寿村），地处北纬35°、东经114°酿酒带，周边有五龙洞国家森林公园，生态环境优越。

• 产能规模：注册资金5000万元，员工320余人，固定资产1.6亿元，年产优质白酒6000余吨，是河南省白酒行业生态发酵、纯手工酿造的骨干企业。

• 品牌荣誉：产品曾获“农业部优质产品”“国家优质精品奖”“河南省著名商标”等殊荣；2014年参与全国放心酒示范工程，2016年获“国家级放心酒示范店”，2017年“光辉时代酒”被评为“河南文化名酒”。

3. 核心特色：“唐代古井”与酿酒工艺

安阳唐代古井酒厂的核心竞争力在于“唐代古井”水源与传统工艺的结合：

• 水源优势：唐代古井的水质经国家水质科学院验证，不含亚硝酸钠等有害成分，含有60多种对人体有益的微量元素，是优质天然矿泉水。该井水不仅是酿酒的核心原料，也是唐家岗村成为“长寿村”的重要原因（村民饮用该井水，无癌症患者，平均寿命70岁以上）。

• 工艺传承：企业坚持“纯粮酿造、老窖发酵、大坛陶藏”的传统工艺，选用高粱、小麦、豌豆等优质原料，结合现代酿酒技术，确保酒品的纯正品质。例如，采用“分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒”等工艺，保留了粮食的天然香气与营养成分。

4. 文化传承：从“唐古贡酒”到“红旗渠精神”

安阳唐代古井酒厂的发展始终与文化传承紧密结合：

• 历史文化的延续：唐代古井、张德酿酒的传说等历史文化元素，通过酒标、企业文化馆等形式得以保留，成为品牌的独特标识。

• 红旗渠精神的融合：1994年更名“红旗渠酒”后，企业将“自力更生、艰苦创业、团结协作、无私奉献”的红旗渠精神融入品牌文化，通过“红旗渠白酒文化节”“诗词歌赋展”等活动，弘扬中华传统酒文化与红旗渠精神。

安阳唐代古井酒厂（现名红旗渠酒业）是历史与现代结合的典范：既保留了唐代以来的酿酒传统与“唐代古井”的水源优势，又通过重组实现了品牌的现代化升级。

如果各位朋友有机会到安阳可以选择到林县红旗渠去旅游，同时也品尝一下唐代古井水和用古井水酿出来的美酒。