安阳县市场监管局召开农村集体聚餐点暨“年夜饭”食品安全培训会

春节将至，为保障全县人民群众春节期间身心健康和饮食安全，日前，安阳县市场监管局对全县农村集体聚餐点负责人进行了食品安全知识培训。

培训会上，就目前全县农村集体聚餐点存在的问题进行了分析通报，要求各农村集体聚餐点持续落实好食品安全主体责任，定期开展自查，发现问题及时整改到位。持续以整治后厨环境卫生为抓手，全面提升全县餐饮行业整体水平。培训从进货查验索证索票制度、从业人员健康管理、食品原料贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒和留样等环节作了具体讲解，通过正反面图片对比展示，就农村集体聚餐点实际操作过程中存在的风险隐患点进行了详细解读。

与会人员纷纷表示，通过培训学到了更多的食品安全知识。会后，对各农村集体聚餐点负责人进行了食品安全知识考试。下一步，该局将在春节前后加大巡查监管力度，持续开展农村集体聚餐点专项监督检查行动，确保全县人民群众春节期间“舌尖上的安全”。