秦珊|饭桌藏暖意 食味见初心——郑州商贸旅游职业学院“别样餐厅”服务纪实

餐厅内，艺术感与文明气息相得益彰。柔和灯光下，清新插画与雅致文化墙错落排布，墙面上挂着许多醒目又温馨的提示语，话语朴实、语气亲切，没有空洞口号，只有真诚提醒，引导大家珍惜粮食、文明就餐，让每一面墙都成为无声的美育课堂。

更令人惊喜的是，餐厅将潮流风味搬进了校园。足不出校，就能闻到浓郁的咖啡香，课间一杯温热的饮品，为紧张的学习注入清醒与暖意；饭后一杯清甜果茶，又能化解疲惫、舒缓心情。有备战技能大赛的同学，晚自习后总会来上一杯热饮，在淡淡的香气里整理思路、继续前行。

食堂的工作人员也总记着同学们的喜好，温度适中，递上时还会轻声叮嘱：别太累，注意休息。烟火气里，温暖的故事每天都在上演。

一位家在外地、体质瘦弱的女生，刚入学时总没胃口。食堂阿姨看在眼里，记在心上，打饭时会多添一勺营养菜，一杯热粥，温柔地说：“孩子，多吃点，身体才好。”简单的话语，日复一日的关心，让女生渐渐打开了胃口，也在校园里感受到了家一般的温暖。

还有一次，一名同学不小心打翻了餐盘，饭菜洒了一地，站在原地手足无措。保洁阿姨立刻上前清理，温和安慰：“没事，没烫到就好。”值班老师也主动帮他重新打了一份热乎的饭菜。没有责备，没有嫌弃，只有包容与善意，让慌乱的少年瞬间感受到了校园大家庭的温暖。

老师经常与学生同桌而食，认真倾听每一个需求。菜的咸淡、分量的多少、想吃的菜品、爱喝的饮品，大家随口一提，学校都会认真记在心里，并一点点落实。想吃家乡面，窗口就添了手工面；怕冬天饭菜凉，食堂立刻加装保温台；学生喜欢的饮品，也被贴心引进校园。

对于家庭困难的学生，学校更是默默关爱，在保护自尊的前提下提供帮助，不让一个孩子饿着肚子追梦。

整洁明亮的双层空间、艺术感满满的墙面、温馨治愈的提示语、可口实惠的饭菜、细致入微的服务，再加上咖啡与甜饮的淡淡香气，共同构成了郑州商贸旅游职业学院独有的别样餐厅。

这里不仅滋养着学子的身体，更浸润着他们的心灵。一饭一蔬皆是关怀，一墙一画皆是美育，一言一语皆是温暖。小小的饭桌，承载着青春成长；浓浓的烟火气，书写着育人初心。

为了更进一步的了解学校餐厅的各项服务，我还专门采访了学院新餐厅经理左秋华。

左经理告诉我：学院共有新区及老区两个餐厅，其中新区餐厅共有两层约17400平方米，共有窗口45家，老区餐厅有约2000平方米，共有窗口25家；两家餐厅同时能满足约8000人就餐，菜品深受各地学生口味所需。

在餐厅的相关管理上我们做到以下几点：在食材的选择上，我们始终把安全放在首位。每天采购的食材都是经过严格筛选的，确保新鲜、无污染。我们还与正规的供应商合作，所有食材都有可追溯的来源，从源头上保障学生们的饮食安全。

在菜品的搭配上，我们注重营养均衡。每天的菜单都经过精心设计，包含了肉类、蔬菜、豆制品、蛋类等多种食物，以满足学生们成长发育的需要。

同时，我们也会根据季节的变化调整菜品，让学生们在不同的季节都能吃到新鲜、美味的饭菜。

在烹饪过程中，我们严格遵守卫生标准。食堂的工作人员都持有健康证，并且每天进行严格的晨检。厨房设备也会定期进行清洁和消毒，确保烹饪环境的卫生。

我们采用科学的烹饪方法，尽量保留食物的营养成分，同时让饭菜更加美味可口。

关于用餐环境，我们也非常重视。食堂每天都会进行全面的清洁和消毒，保持整洁干净。餐桌和餐椅摆放整齐，为学生们提供一个舒适的用餐环境。同时，我们也会安排工作人员在食堂内进行巡视，及时处理学生们在用餐过程中遇到的问题。

为丰富学生口味，我们又上新了蜜雪冰城饮料店、蛋糕房、旋转小火锅、咖啡店等，相信在以后的工作上我们对窗口种类及相关的管理，一定会紧跟学生的需求，保障好餐厅相关工作。

左经理的介绍让我感慨万千，这所学校不仅把教育工作做得有声有色，而且还把"民以食为天″做为己任，这真是:饭桌有温度，成长有力量。

郑州商贸旅游职业学院，用一座有颜值、有内涵、有温度的餐厅，守护学子三餐四季，让每一位同学在饭菜飘香、文明浸润与浓浓暖意中，健康成长、逐梦前行。