在河南郑州,一家很多本地人都认的烩面老店,大小碗只差1块钱,配糖蒜挺好吃
在河南郑州，一家很多本地人都认的烩面老店，大小碗只差1块钱，配糖蒜挺好吃在河南郑州，路过这里转车，有一下午的停留时间，正好中午还没吃饭，作为一个河南人，怎么也得来一碗烩面。我们这边吃烩面要用很大的那种碗，烩面也一般都是以宽面为主，有很多种类。来这家店吃烩面，主要就是吃羊肉烩面，很多桌看的都是熟客，一般吃烩面也要再点点凉菜什么的。主要还有糖蒜。跟朋友一人点了一碗羊肉烩面，又点了点糖蒜跟凉菜，凉菜我比较爱吃这边的麻酱面筋，一口糖蒜，一口面筋，再吃个烩面，喝点羊汤，这还是有点正宗的河南味道。羊肉烩面有大碗跟小碗，但是大小碗其实只差一块钱，所以我们基本都点了大碗。一般里面有豆腐皮，黄花菜，木耳，青菜，粉条，羊肉这些，我点的里面有豆腐皮，木耳，粉丝。汤底很浓，不是清汤寡水，是那种熬出来的羊汤，味道很香，很补。面片是那种烩面，宽面片，不是那种细细的挂面，我们在河南都爱吃这种宽面，尤其是烩面很筋道，还很有嚼头。羊肉也不膻，感觉吃着刚刚好，里面还有粉条，粉条也吸满了汤汁，口感还是很香的。当然如果觉得淡的话，自己加点盐就好了，每个人口味不一样。来这里吃烩面，不单单吃烩面，配上点凉菜，更爽口，不知道你们那边有没有，我们这爱吃点糖蒜跟面筋什么的，还有大拉皮，拍黄瓜。除此之外，凉菜上我还比较喜欢吃凉拌豆角跟凉拌小白菜，这些都比较爽口，而且很适合配着面一起吃。人少的时候不用点太多，本身一人一碗烩面就差不多了，再一起点几个凉菜，基本就够吃了。还可以拼一拼凉菜，我也比较喜欢吃凉拌藕片，不过有些地方是甜口，有些地方是咸口，不是太统一的样子。这边的烩面基本不会太踩雷，基本都是在一个及格线上，就跟你去武汉吃热干面，味道基本不会太差一样。
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