回来一个月了,我发现自己在北京参加婚礼的时候,会下意识多夹两筷子菜。这毛病就是在郑州那场婚宴上养成的——不是因为菜不好,是因为那盘子,真的只是看着挺大。
朋友在郑州结婚,我提前一天到,晚上去酒店看场地布置。服务员说这次是"新式宴席",我当时没多想。第二天坐下,十二道菜依次上来,每道都摆得挺漂亮,盘子是那种白瓷的大圆盘,边缘描着金线。
我夹了一筷子头道菜——一小堆松子玉米,八个人的桌,每人大概能分到三四粒玉米粒。旁边大叔笑了:"这就是现在提倡的'光盘行动'啊,不用提倡,自然就光了。"
后面的菜也差不多。鲍鱼切成了薄片铺在盘子里,看着一大盘,其实就三只鲍鱼的量。清蒸鲈鱼是整条上的,但那鱼顶多一斤二两,去了头尾,八个人每人就是一小口。倒是那个摆盘,拿香菜和胡萝卜雕了个花,占了盘子三分之一的位置。
我们那桌有个本地姑娘,她说这两年郑州很多酒店都这样,叫"精致化宴席",分量少但不减道数。听着挺好听,但大家心里都明白是怎么回事。
菜上得慢,但仪式进行得快。新人还没敬到我们这桌,司仪已经开始催着拍合影了。拍完合影要抽捧花,抽完捧花要切蛋糕,切完蛋糕新人要换第二套礼服再出来走一圈。
我旁边那位大叔又说话了:"以前结个婚,就是新人给长辈敬个酒,大家吃完饭散了。现在这么多环节,新人累,我们看着也累。"
确实累。整场下来两个半小时,真正吃饭的时间可能就半小时。其他时间不是在等菜,就是在看表演,或者配合着各种拍照环节摆姿势。有个小孩坐不住了,家长赶紧塞了个手机过去。
那姑娘说,郑州这边现在流行"仪式感婚礼",要有主题,要有故事线,要让宾客参与进来。听着挺新潮,但我看大家脸上的表情,更多的是应付。
倒是散场的时候,新娘的妈妈在门口给每个人塞了两盒点心,说是怕大家没吃饱,回去路上垫垫。那一刻我觉得,这才是真实的在意。
第二天我在二七商圈附近转悠,中午随便找了家胡辣汤店。一碗胡辣汤,两根油条,加一笼灌汤包,十五块钱,撑得走不动路。
店里大部分是附近上班的,端着碗坐在小板凳上,一边吃一边聊天,聊的都是家长里短。有人抱怨房贷压力大,有人说孩子上学难,但说完又笑着夹了一筷子泡菜。那种感觉很实在,不像昨天婚宴上那种处处讲究的拘谨。
我突然明白了,那些"精致"和"仪式感",可能更多是被推着往前走的结果。大家也知道不太对劲,但谁也不好意思先打破规矩。就像那场婚宴,如果有人提前说一句"咱就按老样子办",可能大家都会松口气。
去郑州参加婚宴,提前吃点东西垫底,别指望能吃饱。德化街那边有几家老字号烩面馆,本地人排队的那种,一碗下去管饱。
二七商圈附近的胡辣汤,早上六点到九点最热闹,过了时间就关门。想吃正宗的,别去装修太好的店,找那种开了十几年、门脸不起眼的。
如果住在郑东新区,晚上可以去如意湖边走走。那里人不多,湖边有长椅,吹吹风,把白天那些繁文缛节都散一散。
坐在回北京的高铁上,我把那两盒点心拿出来吃了一盒。点心是绿豆糕,一口下去,甜得很实在。车窗外,中原大地一片平坦,麦子快熟了。