洛阳三绝：看龙门、赏牡丹、吃水席！24道菜汤汤水水传千年，素菜荤做、酸辣鲜香，人均30就能吃得地道又满足～
一、 由来：宫廷宴入百姓家，两大佳话成名
水席名含两层意：热菜皆带汤、上菜如流水，距今千年渊源深厚
1. 源头：隋唐僧尼素斋改良，从寺院传入宫廷，再流入民间成红白喜事标配
2. 成名：武则天赐萝卜仿燕菜名「燕菜」，周总理见菜缀牡丹，赞出牡丹燕菜，水席自此与龙门、牡丹并称洛阳三绝
二、 必吃菜+核心规矩，不用凑24道！
传统24道菜=8冷盘+16热菜，上菜有序，最后以送客汤收尾，核心吃这6道就够
✅头牌必点：牡丹燕菜（萝卜仿燕窝，酸香微辣，顶端牡丹蛋雕颜值拉满）
✅爆款必吃：焦炸丸子（浇汤刺啦响，外酥里嫩）、连汤肉片（酸辣开胃，汤菜下饭）
✅经典配菜：假海参（素菜荤做）、小酥肉（软烂不柴）、洛阳冻（清凉解腻）
✅精简点单：2-3人点牡丹燕菜+焦炸丸子+连汤肉片，4-6人加2道配菜，够吃不浪费
三、 2道家常做法，小白零失败
▸连汤肉片：里脊裹淀粉滑熟，平菇+西红柿炒汁煮汤，加配菜勾芡，放白胡椒粉+香醋出锅
▸焦炸丸子：粉条煮软切碎，加面粉五香粉搓丸炸酥，浇热酸汤就能吃
四、 价位+避坑，本地人私藏
✅3档价位，按需选
1. 平价档（人均27-35）：杜记水席、河洛老水席，本地人常去，性价比最高
2. 中端档（人均46-62）：宴天下、福佑記，环境好，适合游客拍照
3. 高端档（人均89+）：老雒阳水席、真不同，非遗品质，适合宴请
❌避坑3点：景区38元一位别进；不用点24道菜；牡丹燕菜辨真假，正宗是萝卜丝，不是粉丝
千年水席，吃的是汤汤水水的滋味，更是洛阳的千年底蕴，来洛阳千万别错过～
