最近，附近新开了一个饭店，老板是安阳人，没事吃饭的时候我们闲聊，他说安阳有很多美食，一般人不知道，说的我馋虫都勾出来了。今天就唠唠，河南农村老家，安阳必吃的六大美食，你吃过几个？
01
粉浆饭
这个东西，真不是外地人一口就能接受的。灰白色的汤，看着像刷锅水，在安阳农村，这是正儿八经的主食。早上天不亮，灶屋里大铁锅一咕嘟，酸香味慢慢出来，红薯叶、豆角、玉米糁往里一丢，再配个刚出锅的馍。喝一口，酸中带糊，胃里暖暖的。
扣碗酥肉
安阳的扣碗，名声在外，酥肉更是压轴的。肉切得不薄不厚，裹面下油锅，炸到金黄，再一碗一碗码好，上锅蒸。端上桌的时候，肉烂但不散，筷子一夹就开，下面全是油香汤汁。农村办事、过年过节，桌上要是没这碗酥肉，总觉得少点排面。
02
扁粉菜
说实话，这玩意儿长得也不咋好看。一大锅菜汤，白菜、豆腐、粉条、丸子全在一块儿，最后撒把蒜苗。
可就是这种“啥都有”的吃法，成了安阳人的日常。冬天赶集回来，来一碗扁粉菜，呼噜呼噜喝完，手脚立马暖和。在外地，想吃一口正宗的，还真是不好找。
三熏
熏鸡、熏肠、熏蛋，安阳人统称三熏。
这东西，味儿特别霸道。刚切的时候，满屋子都是熏香味，咸香里带点甜。赶集的时候，摊位前总围着人，切好用塑料袋一装，提着就走。
03
道口烧鸡
鸡皮金黄，肉烂不柴，手一撕就开。骨头都是酥的，一口咬下去，香迷糊。爱吃肉的可不能错过。
炒三不沾
鸡蛋、淀粉、水，白糖，小火慢炒。筷子一推，不沾盘子、不沾筷子、不沾牙，这就是名字的来头。看着简单，其实最考验火候。
